2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Ogni regione della Francia ha i suoi formaggi specifici. Tornando ai tempi del generale Charles de Gaulle, la Francia aveva 246 diversi tipi di formaggio. Certo, al momento il Paese vanta un numero ben più impressionante, visti i tanti nuovi prodotti e le varietà di formaggi tradizionali che vengono prodotti quotidianamente nei caseifici francesi.
Oggi, invece, vi presenteremo le prelibatezze francesi più famose e costose in grado di stupire anche il palato più capriccioso.
Münster
Il formaggio francese Munster è spesso chiamato il formaggio mostruoso a causa del suo aroma terrificante. Proviene dall'Alsazia ed è prodotto con latte vaccino crudo, lasciato stagionare in cantine umide e lavato con acqua salata. Quando acquisti da lui, affrettati ad andare a casa prima che qualcuno si lamenti. Sta diventando sempre più popolare sia nel paese che all'estero, il che porta al suo prezzo elevato.
Beaufort
Il Beaufort è un tipo di formaggio a latte vaccino francese a pasta semidura che viene prodotto solo nel dipartimento francese della Savoia. Nelle sue qualità e aspetto assomiglia al formaggio groviera svizzero.
Il latte di mucca crudo viene utilizzato per produrre Beaufort. Per ottenere un chilogrammo di formaggio occorrono 11 litri di latte. Il suo prezzo aumenta con la velocità della luce, poiché la sua preparazione richiede molto tempo. Beaufort matura da 5 mesi a 12 mesi, a volte fino a 2 anni. Le cantine mantengono una temperatura non superiore a 10 ° e un'elevata umidità. Due volte alla settimana le cheesecake vengono girate e strofinate con una soluzione salina.
Mont d'Or
Questo tipo di formaggio viene prodotto solo nell'area del confine franco-svizzero ad un'altitudine di oltre 800 m. Come il formaggio Conte, il Mont d'Or è prodotto con latte vaccino e ha un contenuto di grassi simile. Il formaggio matura in un recipiente rotondo, che deve essere di abete rosso. Nel processo di stagionatura, il legno arricchisce il gusto della prelibatezza casearia.
Purtroppo il formaggio Mont d'Or è stagionale e viene prodotto solo in inverno, poiché la qualità del latte vaccino durante i mesi più caldi è molto diversa. Tuttavia, se decidi di provare il costoso prodotto francese, tieni presente che ci sono molte imitazioni non riuscite della varietà. Ciò che distingue l'originale dalle sue copie è che viene venduto in scatole di legno realizzate nuovamente in abete.
Naturalmente, puoi sempre gustare il gusto più conveniente di formaggi francesi come Brie, Camembert, Roquefort, Emmental.
Consigliato:
I Vini Francesi Più Costosi
Per gli intenditori del buon vino, il tema dei vini più d'élite al mondo è sempre attuale. Di solito si dice che l'inverno sia la stagione del vino, ma ovviamente ci sono anche varietà di vino pensate per essere consumate durante i mesi più caldi.
I Formaggi Francesi Più Popolari
Esistono oltre 400 tipi di formaggi francesi ed è in realtà abbastanza difficile determinare quali siano i più popolari. Se ti stai chiedendo quali vale la pena provare, la risposta sarà di tutti, soprattutto se sei un fan dei nuovi sapori e dei latticini.
Tipi Di Formaggi Francesi
In Francia vengono prodotti circa 400 diversi tipi di formaggio e ognuno di essi è unico a modo suo. Questo paese è l'unico al mondo che offre una tale ricchezza di formaggi. Sono fatti con latte di mucca, capra e pecora, così come la loro combinazione.
I Formaggi Più Costosi
Il formaggio è un prodotto lattiero-caseario famoso in tutto il mondo e le modalità per la sua preparazione sono molteplici, adattate alla lavorazione specifica, al tipo di latte, al metodo e al tempo di conservazione. Sullo sfondo degli altri formaggi, ce ne sono alcuni che si distinguono decisamente da loro.
I Formaggi Francesi Sconosciuti
I formaggi francesi sono molto più popolari dei famosi Brie, Camembert e Roquefort. Ogni provincia produce i propri formaggi, ma alcuni sono famosi in tutta la Francia. Il formaggio Reblochon, prodotto in provincia di Savoia, è considerato uno dei più antichi formaggi francesi.
