2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Scienziati spagnoli hanno scoperto che i chiodi di garofano contengono livelli molto elevati di composti fenolici estremamente utili per il corpo umano.
Tra le buone qualità dei chiodi di garofano c'è la sua capacità di ridurre l'ossidazione dei grassi dovuta al rilascio di idrogeno.
Inoltre, questa spezia riduce efficacemente i livelli di ferro. Gli scienziati ritengono che i chiodi di garofano aiutino a migliorare la qualità e il gusto di vari piatti e antipasti e abbiano anche un effetto positivo sulla salute.
In effetti, i chiodi di garofano sono i boccioli di fiori essiccati profumati dell'albero di garofano sempreverde Syzygium aromaticum, che hanno la forma di garofani lunghi 1 centimetro. Se lanci il bottone essiccato in acqua, dovrebbe affondare o galleggiare verticalmente con il tappo rivolto verso l'alto.
Se galleggia orizzontalmente, l'olio al suo interno non è sufficiente. Se hai l'opportunità di rompere i chiodi di garofano, aggiungi i cappucci nelle torte e nei piatti di carne e nelle marinate: il bastoncino.
Una buona spezia si piega anche quando è essiccata. Se lo premi sulla carta, dovrebbe lasciare un segno unto. Il chiodo di garofano è conosciuto fin dall'antichità come una spezia di grande gusto.
In Egitto, Cina, India e Medio Oriente è stato utilizzato non solo come spezia ma anche come medicinale. Gli imperatori cinesi, in quanto persone sofisticate, non sopportavano l'alito cattivo. Pertanto, prima di visitare l'imperatore, tutti masticavano i chiodi di garofano prima della visita.
E durante l'udienza lo teneva in bocca. Nell'antico Egitto, i morti erano adornati con collane di garofani. Le prime note in Europa sui chiodi di garofano furono ricevute dall'autore romano Plinio.
Gli europei ricevettero la spezia dagli arabi, loro dagli indiani e gli indiani da Ceylon. A causa di questa lunga catena di rivenditori, per decenni gli europei non sono riusciti a capire esattamente dove crescesse questa spezia.
La patria dei chiodi di garofano sono le Molucche. Nel 1512, i portoghesi li conquistarono e divennero monopolisti che coltivavano questa spezia. I francesi riuscirono a portarlo alle Isole Mascarene, Cayenne e Seychelles.
A metà del XIX secolo, però, Zanzibar divenne il principale produttore di questa spezia. Ha fornito al mondo i tre quarti della produzione totale.
Oggi i chiodi di garofano si producono principalmente a Pemba, dove l'aria è così satura dell'aroma della spezia che comincia a sentirne l'odore dell'acqua normale, purché rimanga in un bicchiere per dieci minuti.
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Chiodi Di Garofano
Spezia di chiodi di garofano proviene dai boccioli rosa non aperti del garofano sempreverde Syzygium aromaticum. I boccioli vengono sbucciati a mano mentre sono ancora rosa e fatti essiccare fino a ottenere un colore brunastro. Sembrano unghie lunghe e sottili, da qui il loro nome inglese cloves, derivato dalla parola latina clavus (chiodo).
Il Tè Ai Chiodi Di Garofano Ha Molti Benefici Per La Nostra Salute
È un fatto ben noto che la maggior parte delle spezie sono buone fonti di antiossidanti. I chiodi di garofano non sono diversi e dovrebbero sicuramente essere classificati tra i migliori, se non in cima. In sostanza, è una spezia molto utilizzata nella cucina asiatica e nord europea.
8 Sorprendenti Benefici Per La Salute Dei Chiodi Di Garofano
i chiodi di garofano sono i boccioli fiorali dell'albero sempreverde, noto anche come Syzygium aromaticum. Potresti conoscere i chiodi di garofano come uno degli ingredienti principali della cucina indiana. Questa spezia può essere utilizzata per servire fritture, insaporire bevande calde e riscaldare torte e pasticcini.
Olio Di Chiodi Di Garofano - Benefici E Applicazioni
La storia racconta che i cinesi usavano Chiodi di garofano più di 2000 anni per sapore e come spezia. I chiodi di garofano furono portati dall'Indonesia alla Cina già nel 200 aC. Poi il popolo teneva in bocca i garofani per migliorare l'alito prima di incontrare l'imperatore.
Quali Piatti Sono Adatti All'aroma Dei Chiodi Di Garofano
Il chiodo di garofano, venduto come un bel fiore nelle aiuole, non ha nulla a che vedere con quello usato come spezia. Questa erba aromatica, che si trova in ogni cucina, viene estratta dall'albero Syzygium aromaticum della famiglia delle Myrtaceae.
