2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il chiodo di garofano, venduto come un bel fiore nelle aiuole, non ha nulla a che vedere con quello usato come spezia. Questa erba aromatica, che si trova in ogni cucina, viene estratta dall'albero Syzygium aromaticum della famiglia delle Myrtaceae.
La sua patria sono le Molucche, parte dell'Indonesia, conosciute come le "Isole delle Spezie". Oggi, le piantagioni con la spezia si trovano in Madagascar, Zanzibar, India, Caraibi e altri.
L'albero di garofano sempreverde raggiunge un'altezza impressionante di 20 metri. Le grandi foglie sono combinate con la fioritura in fiori scarlatti. Quando i boccioli fiorali dalla luce iniziale diventano gradualmente scarlatti, sono pronti per essere raccolti.
Nonostante la lontananza della patria dei chiodi di garofano, in Europa e nel Medio Oriente, la spezia è nota da millenni. Lì è più spesso utilizzato in pasticceria, mentre in tutto il mondo gode di un'applicazione molto più ampia.
Questa spezia affascinante è probabilmente la più usata al mondo. In India, ad esempio, è la spezia principale della cucina della magnolia.
Fa parte della versione settentrionale della spezia esotica garam masala. Nella cucina messicana, i chiodi di garofano sono spesso usati in combinazione con cannella e cumino, soprattutto per insaporire le salse di talpa.
In generale, l'uso culinario dei chiodi di garofano dipende interamente dalla latitudine. Viene spesso utilizzato per insaporire pollame e altre carni, nonché pesce arrosto.
Uno degli usi più interessanti dei chiodi di garofano è in Etiopia. Lì, durante la preparazione del caffè, i chicchi di caffè vengono tostati insieme a chiodi di garofano e cardamomo appena prima di preparare la bevanda. Oltre al caffè, i chiodi di garofano sono inclusi in altre bevande calde come il vin brulé.
I chiodi di garofano sono inclusi nella composizione di alcuni sottaceti. Alcune delle spezie più famose al mondo includono anche i chiodi di garofano: curry indiano, salsa Worcestershire, "Cinque spezie" cinesi e altri. Nel nostro paese, tuttavia, i chiodi di garofano vengono aggiunti più spesso agli appetitosi biscotti di Natale.
Consigliato:
Chiodi Di Garofano
Spezia di chiodi di garofano proviene dai boccioli rosa non aperti del garofano sempreverde Syzygium aromaticum. I boccioli vengono sbucciati a mano mentre sono ancora rosa e fatti essiccare fino a ottenere un colore brunastro. Sembrano unghie lunghe e sottili, da qui il loro nome inglese cloves, derivato dalla parola latina clavus (chiodo).
Il Tè Ai Chiodi Di Garofano Ha Molti Benefici Per La Nostra Salute
È un fatto ben noto che la maggior parte delle spezie sono buone fonti di antiossidanti. I chiodi di garofano non sono diversi e dovrebbero sicuramente essere classificati tra i migliori, se non in cima. In sostanza, è una spezia molto utilizzata nella cucina asiatica e nord europea.
8 Sorprendenti Benefici Per La Salute Dei Chiodi Di Garofano
i chiodi di garofano sono i boccioli fiorali dell'albero sempreverde, noto anche come Syzygium aromaticum. Potresti conoscere i chiodi di garofano come uno degli ingredienti principali della cucina indiana. Questa spezia può essere utilizzata per servire fritture, insaporire bevande calde e riscaldare torte e pasticcini.
Olio Di Chiodi Di Garofano - Benefici E Applicazioni
La storia racconta che i cinesi usavano Chiodi di garofano più di 2000 anni per sapore e come spezia. I chiodi di garofano furono portati dall'Indonesia alla Cina già nel 200 aC. Poi il popolo teneva in bocca i garofani per migliorare l'alito prima di incontrare l'imperatore.
Effetti Collaterali Pericolosi Dei Chiodi Di Garofano
Il chiodo di garofano è una spezia popolare che viene utilizzata principalmente come additivo a base di erbe e agente di cottura aromatico. Le proprietà curative del prodotto alimentare sono ben note e quindi dovremmo includerlo nella nostra dieta regolare con moderazione.
