2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Glutammina è un amminoacido sintetizzato dall'organismo a partire da un altro amminoacido chiamato acido glutammico o glutammato. La glutammina si presenta come un amminoacido condizionatamente essenziale perché in determinate circostanze il corpo non è in grado di produrre abbastanza glutammina per soddisfare i suoi bisogni, quindi diventa "essenziale" durante i tentativi di ottenere glutammina dal cibo.
L'aminoacido più ricco nel sangue e nel tessuto muscolare: la glutammina è coinvolta in una serie di importanti funzioni fisiologiche ed è particolarmente importante per mantenere la salute del tratto gastrointestinale e del sistema immunitario. Negli ultimi anni, la glutammina è diventata sempre più popolare tra gli atleti, poiché si ritiene che aiuti a prevenire le infezioni acquisite durante l'esercizio fisico e ad accelerare il recupero.
Funzioni della glutammina
La glutammina è una fonte di nutrimento preferita per le cellule che compongono il rivestimento dell'intestino tenue. In questo modo, aiuta a mantenere la salute e l'integrità del tratto gastrointestinale. Inoltre, la glutammina svolge un ruolo importante nel mantenimento del corretto equilibrio acido del corpo. È sintetizzato da glutammato e ammoniaca.
L'ammoniaca è un rifiuto tossico che si combina con un'elevata acidità, il che significa che è una base (a differenza degli acidi). A livelli elevati di ammoniaca, il corpo elimina l'ammoniaca dal sangue sintetizzando glutammina. Se il sangue è troppo acido (il pH è troppo basso), il corpo può scomporre la glutammina in glutammato e ammoniaca, il che può portare ad un aumento del pH del sangue.
La glutammina è anche un precursore dell'antiossidante glutatione, che è coinvolto nella sintesi del glicogeno.
La glutammina aumenta la secrezione dell'ormone della crescita e svolge un ruolo molto importante nel metabolismo delle proteine. Per questo motivo è riconosciuto dai bodybuilder come un buon integratore. Se assunto regolarmente, protegge i muscoli da varie lesioni traumatiche. L'assunzione regolare assicura che il tessuto muscolare abbia una quantità completamente sufficiente per il suo normale sviluppo. In caso contrario, può verificarsi una carenza perché i tessuti rimanenti hanno bisogno glutammina inizierà ad attirare la glutammina nei muscoli.
Benefici della glutammina
La glutammina può aiutare a ridurre gli effetti collaterali associati alla chemioterapia, afte, diarrea, dolori muscolari e articolari.
Il corpo metabolizza glutammina in un altro amminoacido chiamato glutammato. Molti farmaci per le convulsioni, tra cui carbamazepina, fenobarbital, fenitoina e primidone, agiscono bloccando la stimolazione del glutammato nel cervello. Di conseguenza, le persone che assumono tali farmaci dovrebbero consultare un medico prima di assumere la glutammina come integratore.
La glutammina può svolgere un ruolo nella prevenzione e/o nel trattamento delle seguenti malattie: alcolismo, effetti collaterali della chemioterapia, allergie alimentari, AIDS, sindrome dell'intestino irritabile, raffreddore, influenza, ustioni gravi, colite ulcerosa e altre.
Quando prendere la glutammina
Si ritiene che dopo un duro allenamento i livelli di glutammina nel corpo scendono al 50%. Per questo motivo, questo è il momento migliore per prenderlo. Dopo un allenamento, aiuta a ripristinare il glicogeno muscolare, aumenta la sintesi proteica e aumenta i livelli di alcuni ormoni molto importanti responsabili della crescita muscolare. Per le persone che si allenano, il momento migliore per prendersi glutammina è circa mezz'ora dopo l'allenamento.
Carenza di glutammina
Poiché la glutammina può essere sintetizzata dall'organismo a partire dall'aminoacido glutammato, la sua carenza non è molto comune. Non è noto che l'assunzione di glutammina da fonti alimentari causi effetti dannosi e anche a dosi superiori a 10 grammi al giorno è considerata sicura.
Le concentrazioni muscolari e ematiche di glutammina si riducono rapidamente quando il corpo deve affrontare un qualche tipo di stress fisico. Ad esempio, esercizio fisico ad alta intensità, lesioni, interventi chirurgici, ustioni, infezioni e malnutrizione fanno sì che il corpo utilizzi le sue riserve di glutammina e durante queste condizioni stressanti non è in grado di sintetizzare la glutammina abbastanza velocemente da soddisfare i suoi bisogni. Inoltre, le persone con bassa massa muscolare a causa della vecchiaia o della perdita dovuta a malattie muscolari (ad es. AIDS) possono essere a rischio di carenza di glutammina.
Sovradosaggio di glutammina
Non sono noti effetti collaterali derivanti dall'assunzione glutammina, ma dosi eccessive possono causare mal di stomaco. Se ciò accade, smetti di prenderlo e quando inizi a berlo di nuovo, prendi dosi più piccole.
Fonti di glutammina
Come integratore alimentare, la glutammina è disponibile sotto forma di proteine in polvere, compresse o bevande miste in polvere. La glutammina è coinvolta in preparati che contengono una combinazione di aminoacidi in concentrati proteici.
Le fonti alimentari di glutammina includono gli alimenti più proteici, vale a dire manzo, pollo, pesce, frutta, legumi e latticini.
Dopo aver assunto la glutammina sotto forma di cibo o integratore, viene metabolizzata molto rapidamente in arginina, glutammato, citrullina e prolina.
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Effetti Collaterali, Dosi E Benefici Della Glutammina
Nel nostro corpo, la glutammina è l'aminoacido più comune. Si trova principalmente nei muscoli: oltre il 61% della massa muscolare è composto da glutammina. L'altra parte della glutammina è distribuita e utilizzata dal nostro cervello. Nella sua composizione, la glutammina include il 19% di azoto, il che significa che è la principale fonte e trasportatore di azoto nelle cellule muscolari.
Quali Alimenti Assumere La Glutammina?
Glutammina è un tipo di amminoacido che agisce come i mattoni delle proteine. Sotto stress, il livello di glutammina nel corpo diminuisce. La glutammina rafforza il sistema immunitario e migliora le funzioni dell'apparato digerente. Aiuta la produzione di antiossidanti, fornisce un equilibrio acido-base ottimale del corpo, aiuta a disintossicare le cellule.
