2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Più aumentiamo di peso, più ci sentiamo affamati. Normalmente, le persone in sovrappeso hanno maggiori probabilità di resistere alla tentazione di mangiare qualcosa ad alto contenuto calorico rispetto a coloro che sono in sovrappeso o obesi.
Ci sono ragioni biologiche per questo fatto, afferma Robert Sherwin della Harvard Medical School.
Per dimostrare il suo punto, il team da lui guidato ha condotto un esperimento che coinvolge persone sane. La metà di loro era obesa e il resto era di peso normale.
La risonanza magnetica nucleare è stata utilizzata per misurare la reazione di ciascuno dei cervelli dei volontari alle immagini del cibo visualizzate. Una parte è salutare, un'altra è ricca di calorie.
Contemporaneamente a questo esperimento, i ricercatori hanno cambiato il livello di zucchero nel sangue nei soggetti - in un caso è stato abbassato, in un altro - normale. Tutti i test sono stati eseguiti 2 ore dopo i pasti.
Quando i livelli di zucchero nel sangue erano bassi, le aree del cervello responsabili della stimolazione diventavano più attive e segnalavano la fame. Il segnale è stato particolarmente forte nelle persone in sovrappeso quando sono state mostrate loro immagini di cibi ipercalorici.
Quando i livelli di zucchero nel sangue erano normali, le persone deboli avevano un aumento dell'azione di altre parti del cervello che hanno la capacità di sopprimere i segnali della fame emergente.
Ovviamente esiste un regolatore, una funzione cerebrale superiore che controlla i centri di incoraggiamento. Nelle persone obese, questo regolatore è indebolito. Ecco perché è più facile per loro sbloccare i centri cerebrali, che stimolano l'appetito, spiegano gli autori dello studio.
Le persone obese devono essere consapevoli di questo fatto e sapere che non possono controllarsi. Inoltre, dovrebbero tenere a mente che più chili guadagnano, più affamati si sentiranno.
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