2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La cucina cubana è solitamente espressa da piatti molto semplici che contengono ingredienti tipici dei Caraibi e si basano sulle tradizioni culinarie di molti popoli.
Cucina cubana è influenzato dalle culture spagnola, francese, africana, araba, cinese e portoghese. La cucina tradizionale cubana è principalmente cucina rurale. La maggior parte dei piatti sono fritti o in umido. Si basano su diverse spezie di base come aglio, cumino, origano e alloro.
Molti piatti sono a base di Sofrito, che è una miscela di cipolle, peperoni verdi, aglio e origano, fritti velocemente in olio d'oliva. Sofrito - conferisce al piatto un gusto speciale. È usato per fare fagioli neri, stufati, vari piatti di carne e salsa di pomodoro.
Carne e pollame vengono solitamente marinati in succhi di agrumi, principalmente limoni, e poi stufati fino a quando la carne si ammorbidisce e lascia letteralmente l'osso.
Un altro importante elemento della cucina cubana sono ortaggi a radice come la yucca, il taro e le patate dolci (igname), che si trovano nella maggior parte dell'America Latina. Queste verdure vengono fritte in combinazione con una marinata chiamata mojo, che consiste in olio d'oliva, succo di limone, pezzi di cipolla, aglio, cumino e poca acqua.
Chicharon - colazione cubana
Chicharron o cotiche di maiale fritte è colazione cubana preferita favorite. Questo è un piatto piuttosto insolito. Fette di banana essiccate condite con spezie e chips di yucca sono le prime nella lista degli snack.
Al mattino si mangiano pastelli dolci e piccanti. Si tratta di biscotti di pasta sfoglia ripieni di ripieno dolce o salato. I cubani mangiano anche il tamale, una specie di tortilla a base di farina di mais, ripiena di vari ripieni e avvolta in foglie di mais. Non sono acuti come i loro cugini messicani. A loro viene aggiunto meno peperoncino, ma più aglio e cipolle.
Flan - Dessert cubano
Cuba è un paese la cui coltura principale è la canna da zucchero. Perciò cucina tradizionale cubana non si può fare a meno dei dolci. Hanno tre gusti: dolce, dolce e dolce. I cubani non risparmiano mai lo zucchero e i loro dessert sono senza dubbio uno dei più dolci al mondo.
Uno dei dolci più popolari è il flan (budino). È anche uno dei dolci più facili al mondo. La consistenza delicata e cremosa si scioglie letteralmente in bocca. Il flan può essere servito caldo o freddo, ma è importante versarvi sopra molto sciroppo.
Il flan si trova nei menu della maggior parte dei ristoranti cubani e può anche essere acquistato in pasticceria.
I turron sono un'altra rarità cubana. Queste mandorle sono i tradizionali biscotti natalizi cubani. Sono disponibili in diversi gusti, al cioccolato, al torrone, al miele e alla frutta.
Ogni pasticceria cubana ha anche i cappuccini, che sono dei piccoli biscotti dall'interessante forma conica. L'impasto contiene molti tuorli, da qui il loro colore, e ogni biscotto è ripieno di sciroppo di zucchero dolce.
Moros y Cristianos - un classico della cucina cubana
Questo è molto un piatto cubano popolarecomposto principalmente da fagioli neri e riso bianco. Il nome di questo piatto è un affascinante riferimento alla Spagna medievale, quando i Mori del Nord Africa combattevano con i cristiani per il controllo della Spagna.
Questo piatto nazionale viene preparato in occasione di importanti feste di famiglia. I fagioli neri compaiono anche nella famosa zuppa cubana, che si arricchisce di origano, peperoni, cipolle e aglio. Un altro piatto classico sono le banane cotte nel grasso.
Pasti con firma
Il più famoso, ovviamente, è il panino cubano. Pane croccante, simile a una baguette francese, ma dalla consistenza più leggera, farcito con arrosto di maiale, prosciutto, formaggio svizzero e sottaceti. Vale la pena notare che i cubani amano il maiale fritto, sempre condito con aglio.
Lechon Asado è il protagonista assoluto della cucina cubana. Questo è un maialino arrosto condito con aglio e arancia sott'aceto. Si prepara su una griglia ricoperta di foglie di banano.
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Cosa Sai Della Cucina Cubana?
La cucina cubana è una magica combinazione di influenze spagnole, africane, indiane e poco asiatiche. A proposito, questi sono gli ingredienti principali della nazione cubana. Anche i conquistatori spagnoli e gli africani, portati come schiavi da cui hanno avuto origine i creoli, gli odierni cubani, hanno anch'essi un'influenza speciale.
I Segreti Della Cucina Cubana
Se Cuba ti è nota solo per salsa, rum, sigari e Fidel Castro, allora dovresti sapere che ti sei perso una parte molto importante della cultura e dello spirito cubani, ovvero la parte con i piatti tradizionali della regione. Ciò che rende unica la cucina cubana è che contiene molte cose, abbastanza facili e semplici a prima vista, ma molto diverse e deliziose da qualsiasi cosa tu abbia provato finora.
I Piatti Più Emblematici Della Cucina Cubana
Se chiedi a un cubano della sua cucina nazionale, sicuramente ti dirà che oltre a tante spezie, avrai bisogno di amore, passione e temperamento per preparare un vero piatto cubano. Sebbene i cubani cucinino con ingredienti simili a quelli bulgari - fagioli, riso, patate, pollo e maiale, il gusto è completamente diverso.
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