2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Conserve di frutta può accadere in molti modi diversi. Pere e mele possono essere utilizzate per preparare tutti i tipi di prelibatezze per l'inverno.
È importante che quando i frutti vengono raccolti, ciò avvenga alla loro maturazione - non devono essere verdi o morbidi - se vengono raccolti al momento giusto quando il frutto è maturo senza troppo maturare, otterrai un ottimo inverno.
Da mele e pere possiamo preparare composte, che viene fatto nel modo familiare - con zucchero e acqua, quindi cucinare.
Un'altra opzione è asciugare la frutta: puoi fare lo stesso con mele e pere, perché sono frutti perfetti per preparare frutta secca per oshav. Ecco come preparare mele e pere essiccate.
Mele secche e pere secche
Hai bisogno di frutti grandi con contenuto non molto liquido, cioè non dovrebbero essere molto succosi. Inoltre, è essenziale che il frutto sia ben maturo durante l'essiccazione. Se lo prendi da solo le mele e pere, non lasciarle per più di due giorni in modo che non inizino ad ammorbidirsi o a scurirsi. Nel caso le acquistiate al mercato, non c'è modo di sapere quando sono in anticipo, e sicuramente sono trascorsi più di due giorni.
Si lavano i frutti, si tagliano e si inizia la parte vera, ed è importante dire che i frutti iniziano ad essiccare prima a bassa temperatura e via via a più alta (da 40˚C a 70˚C).
Marmellata di mele e marmellata di pere
Un altro modo per pere e mele in scatola apple è fare la marmellata. Per ottenerlo, i frutti che scegli devono essere dolci - se preferisci un sapore più aspro, puoi prendere una varietà di frutta non così dolce.
Per marmellata di mele occorrono: 1 kg di mele, 1 kg di zucchero, 1 litro di acqua e 1 bustina di succo di limone
Metodo di preparazione: Fare uno sciroppo denso con l'acqua, lo zucchero, quindi aggiungere le mele. Dato che andranno grattugiate in pentola, è meglio grattugiarle poco prima di mettere la frutta nell'acqua, altrimenti diventeranno nere.
Cuocere la marmellata a fuoco basso finché non si addensa bene. Se sei un fan dei gusti diversi, è bene sapere che puoi mettere nell'impasto per marmellata di mele 2-3 chiodi di garofano, stecca di cannella, che otterrai un sapore unico.
A cottura quasi ultimata, sciogliere l'acido citrico in acqua calda e aggiungere al composto. Lasciare ancora un po' sul fuoco, quindi rimuovere e riempire i vasetti.
Puoi fare una marmellata di pere e mele secondo una ricetta simile - Diventa molto profumato e gustoso. L'unica differenza è che qui i frutti vengono tagliati a pezzi, non grattugiati. La ricetta delle pere e mele invernali viene eseguito allo stesso modo, tranne che per questo dettaglio.
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