2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Uva, mele, pere, cavoli, zucca, broccoli… la frutta e la verdura autunnali traboccano dalle bancarelle, ma lo sappiamo come scegliere il meglio da loro. Quindi quando torniamo a casa, non restiamo delusi dal fatto che siano quasi viziati o poco gustosi.
Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a evitarlo.
l'uva
La stagione di questo frutto succoso, dolce e ricco di fibre è al culmine. Per scegliere il grappolo migliore, assicurati innanzitutto che sia fresco, cioè con un gambo verde, non essiccato. Questa è la prova che l'uva è stata raccolta presto. Un altro elemento importante è la pelle: questo piccolo guscio bianco intorno ai capezzoli. Il frutto lo crea da solo per proteggersi dalle intemperie. Dovrebbe anche essere guardato con attenzione durante il mercato perché è un indicatore del fatto che l'uva sia stata danneggiata.
La mela e la pera
Gala, Granny Smith, oro, rosa, giallo… Non importa di che specie sia la mela, deve essere soda, segno che è fresca, oltre che con la buccia liscia. Sono anche preferiti le meleche sono cresciuti in alto e quelli che sono più dolci. Per quanto riguarda la pera, la buccia deve essere "abbastanza dura" al momento dell'acquisto, ma anche morbida vicino al manico. A differenza di una mela, una pera matura si riconosce dal suo aroma, che è più o meno saturo.
Porcini
Questo grande fungo è una meravigliosa compagnia di piatti autunnali. Dovrebbe essere solido "dalla testa ai piedi" in modo che non risulti pieno di vermi. Devi anche assicurarti che il "cappello" non abbia pelucchi, perché ciò significherà che è piuttosto vecchio. Tieni anche presente che i funghi piccoli sono i più deliziosi.
Cavolfiore
Con la sua polpa generosa e il gusto leggero, è ideale per la tavola in autunno e inverno. Non resta che sceglierlo per poterne sfruttare al meglio il gusto. Per far si che sia fresco e fresco, anche il cavolfiore deve essere sodo. Sceglilo completamente bianco con fiori stretti. Assicurati che non sia ferito.
Broccoli
Per assicurarti di acquistare il meglio di questo ortaggio, devi prestare attenzione ad alcune cose. I broccoli sono i migliori quando sono sodi e verdi. Se è morbido ed elastico, allora non è fresco. Come per il cavolfiore, i suoi fiori devono essere pigiati e serrati per essere così belli da tentare il nostro palato.
zucche
Sono tanti e ovunque in questa stagione. Per scaldare le nostre serate con la loro dolcezza di camoscio, dovremmo sceglierne uno la cui pelle non sia danneggiata e sia liscia, per fare in modo che le verdure siano ben mature. Una buona zucca è pesante, soda e ben colorata. Questo dimostra che ha ricevuto abbastanza sole e che il suo sapore sarà due volte più dolce.
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