2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Se eviti i legumi, ne perdi molto. Contengono un'ampia varietà di sostanze nutritive. Sono particolarmente utili per coloro che hanno livelli elevati di colesterolo ea cui è vietato consumare grassi animali.
Caratteristiche dei legumi?
Legumi siamo:
- fagioli;
- Lenticchie;
- piselli
- Ceci;
- soia;
- arachidi.
I frutti di tutte queste piante maturano in i baccelli. Dopo la raccolta il frutto viene raccolto, in alcuni casi essiccato, tolto dai baccelli e nuovamente essiccato. Legumi sono molto salutari. Sono ricchi di proteine, fibre solubili e insolubili, oltre a antiossidanti, ferro, potassio, magnesio, zinco, selenio e acido folico.
Quello grande vantaggio dei legumi è che sono a basso contenuto di grassi e completamente privi di colesterolo. Tuttavia, sono tutti assorbiti dal corpo umano in modi diversi.
Alcune persone evita i legumi per paura di potenziali problemi digestivi. Dopotutto, è noto che a volte questi alimenti possono causare flatulenza, soprattutto se consumati troppo in una volta.
I legumi vengono digeriti a lungo, quindi non dovresti mangiarne molti in una volta.
Puoi iniziare a scrivere i legumi nella tua dieta con 2-3 cucchiai di prodotto da aggiungere alla lattuga o guarnire più volte alla settimana. Per evitare problemi digestivi, i legumi vanno ammollati in acqua a lungo prima della cottura.
Perché i legumi causano flatulenza?
Parliamo un po' e gli svantaggi dei legumi. Fagioli, piselli, fagioli e altri alimenti simili contengono molti zuccheri o oligosaccaridi che il corpo umano non è in grado di elaborare. Gli oligosaccaridi sono molecole grandi e voluminose. L'intestino tenue di solito contiene enzimi che aiutano a metabolizzare gli zuccheri che vi entrano prima che il cibo entri nel colon.
Le cose sono molto diverse con i legumi. Poiché i legumi non vengono lavorati nello stomaco e nell'intestino tenue, entrano nel colon completamente non digeriti, con tutti i nutrienti che contengono. E poi li aspettano batteri affamati, che possono finalmente essere nutriti con zucchero. Il gas è un sottoprodotto della digestione dei batteri.
Nonostante alcuni difficoltà nella digestione dei legumi dal corpo, devono ancora essere consumati, almeno in piccole quantità, per fornire al corpo i nutrienti necessari.
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