2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Fin dall'antichità il pane è l'alimento principale dei bulgari. Nella creazione di una pagnotta di pane in passato venivano espressi molti auguri di salute e buona vita. Nella nostra cultura tradizionale, il pane non è solo per il solito cibo quotidiano.
Ma l'impasto del pane accompagnava i vari riti, buoni o cattivi, di nascita o di morte. Se c'è del pane sul tavolo attorno al quale si è riunita la famiglia, allora c'è ancora vita in casa. Anche nel vecchio proverbio bulgaro "Nessuno è più grande del pane" è investita una grande saggezza.
Il pane è un tipo di pane bianco, che viene tradizionalmente preparato in ogni famiglia bulgara per la salute e le festività come Pasqua e Natale.
Ma cuocere la torta non è un semplice lavoro, ma un'intera arte. Oltre all'esperienza e all'abilità nello spostare il pane rituale, devi anche padroneggiare le complessità della cottura.
Per quanto durerà la tua torta?, dipende dal forno e dalla grandezza dell'impasto. La regola generale è che 1 kg di pasta lievitata viene cotto per circa 40-45 minuti o finché il pane non acquisisce una piacevole abbronzatura dorata.
Torta cotta alla perfezione è quello con la crosta croccante, ma morbida e soffice dentro. Cuocete in forno preriscaldato a 220° per i primi 15 minuti, poi abbassate a 180° fino a cottura ultimata.
Foto: Simona
Non utilizzare la funzione "ventola", perché rischi di farla seccare troppo. Se inizia a bruciare, puoi coprirlo con un foglio o carta da forno bianca.
Potete controllare se la torta è pronta forandola con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno. Se non c'è più impasto sopra, è pronto. Se non conosci la cottura dell'impasto o il tuo forno è nuovo, controlla ogni 30 minuti.
Dopo aver tolto la torta dal forno, spruzzatela leggermente con acqua fredda, copritela con un panno pulito e aspettate 10-15 minuti. Quindi puoi facilmente estrarlo dalla padella e servire.
Ogni casalinga dovrebbe essere in grado di impastare la torta. Che tu lo prepari per una vacanza, per la salute o semplicemente per rendere felice la tua famiglia è importante la torta deve essere ben cotta.
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