2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
sorgo / Sorgo / è un genere di piante erbacee della famiglia dei Cereali. Il sorgo è anche conosciuto come farfaraccio, ginestra, ginestra e tartara. Il genere comprende tra 60-70 specie di piante selvatiche, oltre a un certo numero di specie domestiche e ancora più ibridi e varietà.
sorgo è una pianta tropicale originaria dell'Africa e successivamente diffusa nei paesi dell'Europa meridionale. Viene spesso chiamato "mais resistente alla siccità". Il sorgo ha una massa fogliare più piccola, che lo rende adatto alla coltivazione in zone molto secche.
Il sorgo ha un forte apparato radicale, il che spiega la sua resistenza alla siccità. Le foglie e gli steli sono ricoperti da un rivestimento ceroso. Lo stelo ha nodi e internodi, ne esistono di due tipi sorgo - steli fino a 2-5 metri di altezza e steli bassi - fino a 1,5 metri. Le foglie sono sottili, con una piccola lunghezza degli stomi, che si chiudono in caso di siccità e si riaprono quando la pianta riprende il suo turgore.
sorgo è una delle piante coltivate più antiche, ma non c'è consenso sulla sua origine. Secondo alcuni ricercatori, la sua patria è l'India, secondo altri l'Africa equatoriale e secondo altri la Cina. Il sorgo non è nuovo nel nostro paese. Verso la metà del XIX secolo, i prodotti tecnici e quelli zuccherini venivano importati quasi contemporaneamente sorgo.
Sorgo in crescita
Buoni predecessori per crescere sorgo sono cereali invernali e primaverili a superficie fusa. Tuttavia, il sorgo secca il terreno, rendendolo un povero precursore dei cereali invernali. Immediatamente dopo aver raccolto il predecessore, il terreno deve essere arato a una profondità di 20-25 cm.
La lavorazione della pre-semina inizia con l'erpice primaverile e quando si diserbo viene coltivato a una profondità di 12 cm Prima di seminare il sorgo, viene effettuata una seconda coltivazione a una profondità di 6-8 cm e vengono seminati a bassa profondità.
Il sorgo risponde bene alla fecondazione. L'effetto maggiore è la fertilizzazione con azoto. La pianta viene seminata tra la fine di aprile e l'inizio di maggio. Dovrebbe essere lasciata una distanza tra le file di 60-70 cm.
Il sorgo viene raccolto a maturità tecnica, quando il chicco raggiunge il colore tipico dell'ibrido e un'umidità di circa il 14-15%. La raccolta avviene solitamente a settembre-ottobre. Lo stoccaggio a lungo termine del grano viene effettuato a un'umidità del 13% Il sorgo ordinario viene raccolto nella fase di maturazione del latte e lo zucchero - nella fase di maturazione della cera.
Composizione di sorgo
Il valore nutritivo del sorgo è molto vicino a quello del mais. Dal 1990, tutti gli ibridi in Europa hanno un contenuto di tannino dello 0%. Gli studi dimostrano che il sorgo contiene più amido e proteine e meno grassi del mais.
Tipi di sorgo
Sorgo per cereali - questa varietà di sorgo ha un potenziale produttivo molto elevato. Gli ibridi moderni danno circa 800 kg / dca.
Scopa di zucchero - nel nostro paese è coltivato da dilettanti. Lo sciroppo di una tale scopa non può fermentare, ma è una buona materia prima per il dolcificante fatto in casa.
Scopa tecnica - nel nostro paese questo sorgo era molto usato per fare le scope. Le aree su cui è stato coltivato erano molto spaziose.
Sudan - una coltura foraggera che è stata coltivata per la produzione di cereali, foraggi verdi o insilati.
Uso del sorgo
La maggior parte delle specie sorgo sono utilizzati per alimenti, mangimi, biocarburanti, cosmetici e persino per la produzione di bevande alcoliche. Da alcune varietà di sorgo si ricavano tetti di paglia e staccionate, ginestre, ceste, spazzole.
Fino a pochi anni fa, il sorgo era un importante sostituto del grano nella produzione di farina nel nord della Cina. In alcune parti dell'India, il pane di sorgo azzimo è ancora un alimento base fino ad oggi. In Sud Africa, il sorgo è usato per fare una polpa densa, è anche usato per fare la birra, e anche la birra di sorgo è considerata una bevanda tradizionale Zulu.
sorgo può essere usato come sostituto per guarnire il riso. Per fare questo, mescolare 1 cucchiaino. Grano sbucciato con 2 o 4 parti di acqua in una grande casseruola. Coprire e lasciare in ammollo per una notte. Il giorno dopo lessare i fagiolini.
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Cos'è Il Sorgo E Cosa Cucinare Con Esso
sorgo è un cereale ricco di proteine con una consistenza simile al miglio. Negli Stati Uniti, gli agricoltori usano il sorgo per l'alimentazione del bestiame. In Africa e in Asia, le persone lo usano in piatti come farina d'avena e pane.
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La quinoa è definita la regina dei cereali. Contiene preziosi aminoacidi e ha un alto contenuto proteico. I semi di Kyonoa sono un ottimo sostituto del riso, del couscous o del bulgur. Prima della cottura, i fagioli vanno versati in uno scolapasta con piccoli fori.
