2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I deliziosi pasticcini non hanno un buon effetto sulla vita, ma secondo un recente studio, paste e torte danneggiano anche la nostra memoria. Gli scienziati affermano che i grassi che contengono hanno un effetto negativo sulla memoria delle persone.
I già noti grassi trans vengono utilizzati molto spesso in vari alimenti confezionati, oltre che nei ristoranti. Il loro scopo è mantenere più a lungo il prodotto idoneo al consumo, oltre a mantenere la consistenza o il gusto del cibo.
Gli esperti spiegano che l'idrogeno e l'olio vegetale sono usati per formare i grassi trans, con l'obiettivo di rendere l'olio più duro. Molto spesso questo tipo di grasso viene chiamato idrogenato.
Uno studio condotto da ricercatori dell'Università della California mostra che il consumo di grandi quantità di grassi trans interferisce con la memoria. Lo studio ha coinvolto 1.000 uomini, tutti di età inferiore ai 45 anni.
Gli scienziati affermano che i signori che hanno consumato grassi trans hanno mostrato risultati peggiori nei test di memoria eseguiti su di loro. La dottoressa Beatrice Golomb, che ha partecipato allo studio, spiega che i grassi trans sono associati a problemi di memoria, specialmente negli uomini di mezza età.
Tuttavia, sono anche noti per influenzare il peso delle persone: possono contribuire alle malattie cardiache e anche causare più aggressività. I signori esaminati erano completamente sani.
Il loro compito era quello di compilare questionari per dire quale fosse la loro dieta. Secondo le risposte a tutte le domande, gli esperti dell'Università della California hanno tratto le loro conclusioni sull'uso dei grassi trans.
Dopo aver completato i questionari, i partecipanti hanno guardato una serie di carte con delle parole scritte su di esse - le carte erano 104. L'obiettivo era che ogni partecipante dicesse se la parola che veniva loro mostrata era già su una carta precedente.
Gli scienziati affermano che il consumo di 1 g di grassi trans al giorno è correlato a circa 0,76 parole pronunciate correttamente e il numero medio di parole conosciute è 86. I risultati mostrano che coloro che consumano più grassi trans ricordano il dieci percento in meno. le persone che hanno consumato pochi grassi trans hanno ricordato.
Gli scienziati hanno da tempo spiegato che i grassi trans sono i più dannosi per il cuore, affermando addirittura che sono più dannosi dei grassi saturi, che possono anche causare malattie cardiovascolari.
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