2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'olio d'oliva è parte integrante della cucina: possiamo incontrare così tante specie diverse, il cui maggiore interesse causa l'aromatico. Più di una volta avete visto sullo scaffale del negozio le boccette con la scritta olio aromatico al basilico o all'aglio, ecc. La cosa buona è che possiamo prepararlo noi stessi a casa, invece di acquistarlo dal negozio.
La tecnologia è più che facile e se la fai una volta, ti assicurerai che manchi nei tuoi piatti e nelle tue insalate. L'olio di oliva aromatico, a seconda di come viene prodotto, è adatto per insaporire insalate, marinare carne o pesce e altro ancora. Vediamo come possiamo preparare l'olio d'oliva al basilico, piccante o al rosmarino:
Olio d'oliva aromatizzato al basilico
Per preparare questo tipo di olio d'oliva in casa hai bisogno di una bottiglia di vetro, olio d'oliva, basilico, puoi anche mettere l'aglio. Innanzitutto, chiariamo che il basilico può essere fresco o essiccato, qualunque cosa tu abbia, e l'aglio è facoltativo. Se non sei un fan, lascia solo il basilico. Sul fondo della bottiglia mettete il basilico essiccato o tritate quello fresco, aggiungete sopra 3-4 spicchi d'aglio, meglio se tagliato in più pezzi o schiacciato. Il prossimo passo è riempire la bottiglia con olio d'oliva - 300 - 400 ml. chiudi bene la bottiglia e lasciala per 10-12 giorni in un luogo buio e fresco, dopodiché il tuo olio profumato al basilico è pronto.
Olio d'oliva aromatizzato al rosmarino
Anche in questo caso avrete bisogno di una bottiglia di vetro, rosmarino secco o fresco, olio d'oliva e pepe nero. La tecnologia è la stessa: aggiungi il rosmarino, se è fresco lascia che sia solo un gambo fatto a pezzi, metti sopra una dozzina di grani di pepe nero e versa l'olio d'oliva. Dopo 10 giorni l'olio aromatico è pronto. Qui puoi anche aggiungere 1-2 spicchi d'aglio.
È importante specificare che una volta che entrambi i tipi di olio d'oliva sono pronti, bisogna scolarli e metterli in bottiglie pulite senza spezie. In caso contrario, è molto probabile che il sapore dell'olio d'oliva cambi e diventi addirittura amaro a causa delle spezie.
L'olio d'oliva al basilico e quello al rosmarino sono adatti per condire vari tipi di verdure (es. grigliate), oltre che per la carne. Se hai usato spezie fresche, l'aroma sarà molto più forte. Puoi sempre provare nuove opzioni: metti alloro, timo, origano e altro.
Olio d'oliva dal gusto piccante
Per fare questo olio d'oliva sono necessarie oltre alla già nota bottiglia e olio d'oliva, le seguenti spezie: peperoncino, 3 spicchi d'aglio, alcuni grani di pepe nero. Se hai peperoni rossi piccoli che sono molto piccanti, metti 2 pezzi. E se avete i peperoncini grossi, tagliatene uno in più pezzi e mettetelo nella bottiglia, aggiungete l'aglio schiacciato, il pepe nero e lasciate ancora per dieci giorni al buio.
Puoi aggiungere varie spezie aromatiche a questo olio d'oliva - l'olio d'oliva sopra menzionato con basilico o rosmarino può anche essere reso piccante.
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