2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Anche il pane fa male e molti di noi hanno riscontrato questo problema senza rendersene conto. Sicuramente ti è successo quanto segue: compri del pane che sembra perfetto e al mattino ti accorgi che c'è della muffa sopra.
Certo, decidi immediatamente che non te ne sei accorto durante lo shopping. Quindi guardi la data di scadenza e vedi che non è scaduta. La ragione sta nella malattia del pane, e più precisamente della farina.
Soffre di micelio che si trasforma in muffa. Le spore in miniatura sintetizzano le micotossine e se mangi un simile pane, è come se stessi ingoiando un vero veleno. A volte gli utenti tagliano il pezzo interessato e pensano di aver risolto il problema.
Tuttavia, questo è un equivoco, poiché i parassiti penetrano molto in profondità nel pane e talvolta non sono nemmeno visibili ad occhio nudo. La pagnotta non si salverà dalle scottature in forno, perché brucia solo lo strato superficiale dello stampo.
L'unica possibilità di utilizzare tale pane è tagliarlo a fette quasi trasparenti e friggerlo su entrambi i lati. Tuttavia, questo può essere fatto solo se il grado di infezione non si è diffuso all'intera pagnotta.
Dopo aver acquistato il pane, toglilo dal sacchetto di plastica, perché è un ambiente favorevole allo sviluppo della muffa. Conservalo in una scatola di legno o smaltata e, in estate, in frigorifero.
La più pericolosa è la malattia della patata del pane. È causato dal cosiddetto ceppo di patate. Quando viene infettato per uno o due giorni, l'interno del pane si trasforma in una massa appiccicosa bianca. Questo è un vero veleno e non dovrebbe essere mangiato.
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