2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Nel lontano Giappone, il curry viene consumato tradizionalmente 125 volte l'anno, il più delle volte combinato con riso o verdure sott'aceto.
A ovest - esattamente l'opposto. Nella cucina britannica, il curry è un sugo di carne composto da zenzero e aglio.
A seconda del colore, ci sono tre tipi di curry: verde, giallo e rosso. Il curry verde deve il suo colore al coriandolo, il rosso al peperoncino rosso e il giallo alla curcuma.
Il curry è una miscela di 7 o più spezie diverse, le più usate sono il cumino, la cannella, il pepe nero, la curcuma e altre.
Ci sono casi in cui per dolcezza si aggiungono miele o mele. Questa spezia si sposa bene con piatti di carne - manzo, maiale o manzo.
Il curry è usato come ingrediente principale in un piatto chiamato "massman", che è comune nelle nazioni musulmane. Il piatto di solito contiene latte di cocco, arachidi o anacardi tostati, patate, foglie di alloro, baccelli di cardamomo, cannella, anice, zucchero di palma, salsa di pesce, peperoncino e salsa di tamarindo.
Servito con zenzero sottaceto o "achat" (una spezia tailandese specifica). Può essere abbinato a cetrioli e peperoncino imbevuti di aceto e zucchero.
Un'altra varietà è "panang" - un tipo di curry tailandese, che di solito è più morbido di altre spezie tailandesi di questo tipo.
Il piatto include tradizionalmente peperoncino essiccato, citronella, radice di coriandolo, cumino, aglio, gamberi e sale e talvolta burro di arachidi.
Un popolare piatto al curry "panang" è il "beef panang", che è un piatto di manzo in salsa di curry. Per i vegetariani, la carne di manzo può essere sostituita con il tofu, a base di soia.
Si ritiene che il consumo di curry porti alla produzione di un gran numero di endorfine, chiamate anche "ormone della felicità". Quindi includi regolarmente il curry nei tuoi pasti: probabilmente può aiutarti a sorridere più spesso.
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