2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La cucina giapponese, che si ispira principalmente alla natura e ai suoi doni, ha creato innumerevoli ricette deliziose che vale la pena provare. Tra i piatti tradizionalmente consumati vi sono i cosiddetti nabemono, che vengono preparati su una piastra calda direttamente davanti agli ospiti.
Per fare ciò, è necessario disporre di un fornello a gas o di altro tipo portatile e di una semplice pentola abbastanza grande da contenere i prodotti. Un'ottima opzione è usare un multicooker.
In questo caso, vi offriamo una ricetta per la preparazione di Shabu-shabu, che consiste in carne di manzo, verdure e salsa. Sebbene i prodotti elencati di seguito possano sembrarti strani, puoi trovarli facilmente nei negozi asiatici specializzati. Ecco la ricetta che sorprenderebbe davvero i vostri commensali:
Shabu-shabu (manzo con cavolo e salsa Dashi)
Prodotti necessari: 550 g di manzo magro, 1/2 cavolo cinese, 1 mazzetto di spinaci, 1 carota, 1 gambo di porro, 10 funghi, 1 confezione di tofu, 300 g di soba o altri spaghetti molto sottili, 1 foglia di alga kombu, 1/4 di cucchiaino di Dashi brodo, 2 cucchiai di salsa di soia, 1/4 di cucchiaino di aceto di riso, 1 cucchiaio di mirina o sakè, 5 cucchiai di olio di sesamo.
Metodo di preparazione: Preparate prima la salsa, nella quale potrete poi sciogliere i prodotti cotti. Questo viene fatto mescolando salsa di soia, brodo Dashi, olio di sesamo, aceto di riso e un cucchiaio di mirina. A parte tritate il cavolo cappuccio e gli spinaci ben puliti e lessateli, ma a parte.
Tagliare i porri a pezzi lunghi diagonali, le carote a fette, il tofu a pezzi ei funghi in due. Il noodle soba viene cotto seguendo le istruzioni del produttore.
La pentola in cui cucinerete viene riempita d'acqua e al suo interno viene posta una foglia combo, che deve essere rimossa poco prima che l'acqua bolle, perché altrimenti lascerà un sapore amaro.
Appena tolte le alghe, tutti gli altri prodotti vengono messi nel piatto insieme alla carne di manzo tagliata a filetti molto sottili. Far bollire fino a quando gli ingredienti sono completamente pronti. Vengono quindi servite delle ciotole, in cui viene adagiata una parte delle tagliatelle cotte sul fondo, che viene versato con la carne e le verdure e come aggiunta viene servita la salsa preparata con il brodo Dashi.
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