2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Con l'uva si possono fare torte molto gustose. Tale è, ad esempio, un soufflé con l'uva. Hai bisogno di 100 grammi di ricotta, 100 grammi di burro, 200 grammi di zucchero di canna, 200 grammi di farina, 1 cucchiaino di lievito, 250 grammi di uva, 1 vaniglia, 200 millilitri di panna acida o liquida, 2 uova.
Sciogliere il burro, aggiungere la ricotta, metà dello zucchero e mescolare. Aggiungere la farina e il lievito e impastare l'impasto. Stendere, distribuire in una teglia rotonda del diametro di 24 centimetri e infilzare in più punti con una forchetta.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per dieci minuti. A questo punto sbattete le uova con il resto dello zucchero, aggiungete la panna e la vaniglia e amalgamate il tutto.
Stendere l'uva sulla pasta al forno, versare il composto di panna e cuocere il soufflé per una quarantina di minuti a 200 gradi.
La torta di mandorle con uva è composta da 200 grammi di mandorle, mezza confezione di pasta sfoglia, 250 grammi di burro, 150 grammi di zucchero, 2 tuorli d'uovo, 250 grammi di farina, 40 millilitri di vodka, due pizzichi di cannella.
Per il ripieno occorrono 1 kg di uva, preferibilmente senza semi, 6 uova, 200 grammi di burro, 200 grammi di zucchero, il succo di un limone, 2 cucchiai di amido, 200 grammi di mandorle, zucchero a velo per spolverare.
Versare 400 grammi di mandorle con acqua bollente e sbucciare le bucce, asciugarle e tritarle. Dividi a metà. Scongelare la pasta sfoglia.
Mescolare il burro, lo zucchero e i tuorli. Aggiungere la farina, 200 grammi di mandorle tritate, la vodka e la cannella. Mescolare e distribuire in una teglia unta.
Tagliate la pasta sfoglia a strisce larghe un centimetro. Fare una lunga treccia ogni tre strisce e decorare i bordi dell'impasto con queste trecce.
Preriscaldare il forno a 190 gradi, mentre si lavano gli acini e si strappano gli acini. Separare gli albumi dai tuorli e sbattere i tuorli con il burro ammorbidito e metà dello zucchero.
Unite il succo di limone agli albumi, montateli a neve e aggiungete lo zucchero rimasto. Mescolare gli albumi ei tuorli, aggiungere la fecola, 200 grammi di mandorle tritate e l'uva e spalmare il ripieno sull'impasto.
Cuocere per quarantacinque minuti. Una volta fredde, tagliatele a quadrati grandi e spolverate con zucchero a velo.
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