2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le fibre di legno stanno per diventare un bio-sostituto del grasso: sarà in grado di produrre salsicce, maionese, gelato e altro ancora.
L'idea è di un'azienda norvegese, impegnata nella produzione di pasta di legno e carta. Beauregard Biorefinery ha uno stabilimento nel Wisconsin, negli Stati Uniti. La miscela sostitutiva del grasso bianco viene prodotta lì ed è già stata approvata dalle autorità statunitensi.
L'innovativo prodotto a base di cellulosa microfibra si chiama SenseFi. L'idea del nuovo prodotto biologico era quella di essere un aiuto nella lotta all'obesità. Tuttavia, la scoperta della formula esatta ha richiesto molto tempo per gli scandinavi. Gli scienziati non avevano idea di cosa fare con le cosiddette parti inutili di scarto dell'abete rosso, che non potevano trasformarsi in cellulosa o tavole.
L'azienda ha deciso di aprire un altro stabilimento, questa volta nella città di Sarpsborg, in Norvegia. Lo ha annunciato il direttore commerciale della bioraffineria - Harald Röneberg. Molto probabilmente, l'impianto sarà aperto nel 2016.
I produttori di SenseFi affermano che il loro prodotto assomiglia ai grassi che conosciamo nel gusto e nella composizione. Spiegano che il legno lavorato ha un vantaggio: è una massa indigeribile le cui calorie non portano all'accumulo e alla formazione di chili in più.
Inoltre, il legno di cui parlano gli scandinavi non fornisce calorie vuote sotto forma di energia extra. Gli scienziati hanno in programma di iniziare a offrire il loro prodotto innovativo in Norvegia, Stati Uniti e Russia. Naturalmente, se l'idea sarà accettata dai consumatori, gli scienziati sperano di poter diffondere il biograsso in tutto il mondo.
Cos'è la cellulosa microfibra?
È un prodotto della nanotecnologia ed è prodotto da batteri. I peli letteralmente microscopici possono essere ottenuti da qualsiasi fonte di cellulosa, comprese le fibre di legno. Si utilizzano alta pressione, omogeneizzazione, alta temperatura, macinazione ed infine microfluidizzazione.
Il Trondheim Institute for Paper and Fiber ha cercato per un decennio di trasformare il legno in un prodotto alimentare. Questo sviluppo costerà ai produttori oltre $ 300 milioni.
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