2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il miele è una delle cose più utili sulla Terra. Cura malattie conosciute e sconosciute ed è uno dei prodotti più preziosi che Madre Natura ci regala. Ecco perché la notizia che in Bulgaria è stato trovato del miele, che provoca il cancro, è così preoccupante.
Il segnale per il miele nocivo è stato presentato dai cittadini nell'Associazione dei consumatori attivi. Hanno portato campioni di tutti i tipi di miele, disponibili nella grande distribuzione e nelle catene alimentari del nostro Paese presso il Centro di Biologia Alimentare. I risultati sono stati annunciati su Nova TV. Si scopre che in 10 dei marchi offerti ci sono enormi quantità di sostanze pericolose che causano il cancro.
Le sostanze presenti nel miele non sono sicuramente opera delle api. Vengono aggiunti dai produttori per aumentare la shelf life e la quantità, rispettivamente i profitti.
Per essere un vero miele, deve essere candito tra 2 e 3 mesi dopo essere stato tolto dall'alveare. Un'eccezione è il miele di acacia. Rimane liquido perché ricco di una grande quantità di fruttosio dei fiori di acacia. Tuttavia, il miele candito non ha un aspetto commerciale. Ecco perché viene riscaldato a una temperatura superiore a 37 gradi Celsius. Ciò porta alla formazione e all'accumulo della sostanza cancerogena idrossimetil-furfurale in grandi quantità.
Anche il vero miele fatto in casa non va mai riscaldato nel microonde, perché questo porterà alla formazione delle stesse sostanze nocive.
A casa miele dovrebbero essere conservati canditi. Se hai bisogno di un liquido, basta scioglierlo a bagnomaria a una temperatura dell'acqua fino a 37 gradi.
L'idrossimetilfurfurale si forma nel miele e dopo alcuni anni di riposo, a causa della decomposizione di parte del fruttosio. Tuttavia, le quantità sono minime e non pericolose per la salute.
Anche la qualità del miele si sta deteriorando a causa del desiderio dei commercianti di maggiori quantità. Comprano una certa quantità di miele, con cui diluiscono
sciroppo di zucchero denso o glucosio per aumentare il volume. Questo rende il prodotto finale qualcosa di molto lontano dal vero miele.
Anche il miele naturale prelevato direttamente dall'alveare può essere di scarsa qualità. Ciò si verifica quando le api vengono alimentate con grandi dosi di zucchero. Pertanto, il prodotto finale ha un colore paglierino, un sapore dolce e nessun odore caratteristico di pianta. Il vero miele è più scuro. Il miele di manna, che contiene anche piccole mosche, è quasi nero. Quando ti viene offerto miele di tiglio, di campo o di bosco, e il suo colore è pallido, non è certamente miele vero e di qualità.
C'è anche un metodo semplice con cui puoi controllare se il miele è puro. Se ne metti un po' in un bicchiere pieno d'acqua e le particelle si depositano sul fondo, hai un prodotto contaminato. Quando il miele non è completamente maturo, se messo in una bevanda calda, inizia a fare schiuma.
Quando si prepara una varietà di ricette salutari con miele, il prodotto deve essere pulito. Solo il miele di qualità porta con sé la salute. Cerca sempre di scommettere sui prodotti giusti e reali. Nel miele non sempre la specie determina la qualità.
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