2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La gloria di Noce moscata come spezia dall'aroma e dal gusto unico e specifico risale all'antichità e arriva fino ai giorni nostri, quando la noce moscata è parte integrante di molte cucine etniche. Cucina italiana, caraibica, indiana, francese, greca, persino piatti tipici dell'America Latina e del Medio Oriente sono difficili da superare senza l'uso di piccole dosi di noce moscata.
Storia della noce moscata
L'albero della noce moscata (Myristica fragans) è della famiglia Myristica. È sempreverde e raggiunge i 15 metri di altezza. La patria della noce moscata sono le Isole Banda e le Molucche, ma la cucina non presta molta attenzione ai benefici culinari della spezia. Divenne uno dei preferiti degli Arabi, che commerciavano con l'Estremo Oriente dall'antichità fino alla fine del Medioevo. Fortemente usata come spezia nella cucina araba, la noce moscata è stata portata in Europa.
Veloce Noce moscata Agli europei piaceva, ma all'inizio era troppo difficile perché veniva importato in piccole quantità. Già nel XVI secolo la noce moscata era di grande interesse dopo che i portoghesi conquistarono le Molucche. Immediatamente imposero il monopolio sull'esportazione della spezia.
Dopo circa 100 anni, l'arcipelago fu conquistato dagli olandesi, che a loro volta tenevano d'occhio le piantagioni e gli alberi con la noce moscata. Una punizione severa minacciava chiunque avesse osato strappare anche una noce, e l'opzione finale era quella di lasciare l'attaccante senza una mano. I francesi riuscirono quindi a ottenere piantine dall'albero e piantarono piantagioni di noce moscata sull'isola di Mauritius.
Selezione e conservazione della noce moscata
Nei negozi si possono trovare sia pietre macinate che intere Noce moscata. Quando la noce moscata è in polvere, è più facile da usare, motivo per cui è la forma più comune in cui la troverai. Conservare la spezia in barattoli ermetici ben chiusi in un luogo asciutto e buio.
Cucinare con la noce moscata
La lavorazione culinaria della spezia è estremamente adatta se abbinata a pepe nero, alloro, cipolla, prezzemolo, radici di zuppa. La noce moscata è una spezia ideale per polpette varie, paté, zuppe, piatti di carne macinata, salse, piatti di verdure. Senza di essa, la famosa besciamella ai funghi non avrebbe il suo sapore caratteristico. Nella cucina indiana, la noce è usata quasi interamente nei dolci. Nella cucina europea, la noce e la sua corteccia sono usate particolarmente spesso nei piatti a base di patate.
Noce moscata e la sua corteccia ha qualità gustative simili, con il sapore della noce che differisce in quanto è leggermente più dolce. La crosta ha un colore arancio chiaro, simile allo zafferano, per questo è preferita nella preparazione di salse leggere perché conferisce loro un colore caratteristico e appetitoso. La resa della corteccia di noce moscata è solo il 15% di quella dell'intera spezia, motivo per cui è più costosa. La noce moscata è una materia prima per l'olio essenziale ampiamente utilizzato. Si ottiene dalla distillazione in corrente di vapore della noce moscata macinata ed è ampiamente utilizzato in profumeria e farmaceutica. L'olio essenziale di noce moscata viene persino utilizzato nella produzione di Coca-Cola.
Benefici della noce moscata
Da tempo immemorabile dalla noce moscata si preparano sciroppi per la tosse. Nella medicina tradizionale, la noce moscata e il suo olio sono stati utilizzati per le malattie del sistema nervoso e dell'apparato digerente. Esternamente si può applicare olio di noce moscatame contro i dolori reumatici, nonché un rimedio di emergenza per il mal di denti. Nei disturbi digestivi, l'olio essenziale di noce moscata viene mescolato in gocce con il miele. Funziona bene anche per l'alitosi.
Per nausea, gastroenterite, diarrea cronica o mal di stomaco, puoi applicare da 3 a 5 gocce di olio mescolate con miele o zucchero. La noce moscata può avere un effetto estremamente benefico sul sistema nervoso di una persona grazie alla miristicina che contiene. Stimola la produzione di serotonina, l'ormone della felicità e della pace. È una buona idea aggiungere un po' di noce moscata al tè.
Ecco di più benefici della noce moscata:
1. Migliora la digestione
La noce moscata ha un ottimo effetto digestivo. Supporta il processo, mentre allevia le ulcere gastriche, il gas e una serie di disturbi allo stomaco. Per avere uno stomaco calmo, puoi provare come funziona su di te questa vecchia spezia.
2. Un valido rimedio nella lotta contro l'insonnia
Si scopre che puoi combattere efficacemente l'insonnia, se prima di andare a letto, scommetti su un piatto condito con noce moscata. Un'opzione è quella di bere il tè dalla famosa spezia. Secondo un'antichissima ricetta contro l'insonnia, si può cospargere di latte tiepido, aromatizzato al miele, con un po' di noce moscata. Ci sono diverse opzioni, prova quella migliore per te e scegli.
3. Allevia il dolore
Grazie alla sua ricca composizione, la noce moscata ha un effetto analgesico. Riduce anche lo stress e ti aiuta a sentirti meglio nella tua pelle.
4. Allevia l'alitosi
L'alitosi è un problema per molte persone e può essere notato a diverse età. Questa condizione abbassa la nostra autostima e sicuramente non ci rende la compagnia più piacevole per gli altri. Se soffri di alitosi, dovresti assolutamente consultare un medico o un dentista. Gli specialisti ti guideranno su cosa fare, poiché il problema non è sempre dovuto a malattie del cavo orale. Nel frattempo, puoi alleviare la condizione con un po' di noce moscata. Altri alimenti contro l'alitosi sono lo yogurt, le mele verdi, il prezzemolo.
5. Protegge il fegato
La noce moscata ha un buon effetto sul fegato. Questa spezia lo protegge da una serie di malattie e aiuta ad accelerare il recupero di quelle già. Naturalmente, se il tuo fegato sta soffrendo, dovresti assolutamente cercare un aiuto medico, perché le cose possono essere molto serie.
olio di noce moscata
antisettici proprietà della noce moscata ne fanno un prodotto utile nella produzione di saponi antisettici. L'olio essenziale di noce moscata viene utilizzato anche per il bagno grazie alla sua natura rinfrescante. Poiché l'olio di noce moscata è un agente antibatterico e antisettico, viene utilizzato in molti prodotti cosmetici progettati per la pelle opaca, grassa o rugosa. Viene anche utilizzato nella realizzazione di lozioni e creme dopo la rasatura.
L'olio di noce moscata fa bene alla digestione e aiuta ad alleviare il mal di stomaco ed eliminare i gas dallo stomaco e dall'intestino.
Questo olio si fonde bene con molti altri oli essenziali, tra cui olio di lavanda, olio di rosmarino, olio di arancia, olio di peperone, olio di salvia, olio di eucalipto, olio di zenzero e ylang-ylang.
L'olio di noce moscata è molto utile per il trattamento dei dolori muscolari e articolari, in quanto ottimo sedativo. È anche antinfiammatorio, quindi massaggiare l'olio di noce moscata sulla zona interessata è efficace in caso di artrite, reumatismi e lombalgia.
L'olio di noce moscata è una parte essenziale della medicina cinese quando si tratta di trattare il dolore e l'infiammazione addominale. Riduce anche il gonfiore delle articolazioni. Spesso lo sforzo eccessivo porta a dolori al corpo o ai muscoli e in questi casi questo olio può essere molto utile per alleviare il dolore.
Danno dalla noce moscata
Se usata a piccole dosi, la noce moscata non ha effetti negativi sul corpo umano. L'alta dose di noce moscata è di circa 10 grammi e oltre e quindi inizia ad avere effetti allucinogeni da lievi a moderati. quando overdose di noce moscata è in grado di evocare visioni e sensazioni piacevoli che mimano l'effetto dell'uso di marijuana. Le allucinazioni e l'anestesia possono durare fino a 24 ore dopo il climax iniziale, che è circa 12 ore dopo aver ingerito un'overdose di noce moscata.
Allo stesso tempo, è possibile sperimentare spiacevoli effetti collaterali come allucinazioni, nausea, disidratazione, dolore generale del corpo nell'intervallo fino a 36 ore dopo l'ingestione. regolare e uso eccessivo di noce moscata è in grado di danneggiare il fegato. Se iniettata per via endovenosa, la noce moscata agisce come un forte veleno. In passato, la noce moscata veniva usata per indurre l'aborto. Grandi dosi della spezia, ingerite in una volta, sono estremamente pericolose, portando a convulsioni e palpitazioni e talvolta alla morte.
Consigliato:
Il Primo Brandy Alla Noce Moscata è Di Nuovo Sul Mercato
L'originale brandy Straldzha di 30 anni fa è di nuovo qui. Il primo verrà nuovamente imbottigliato a Yambol Grappa di moscato . La ragione di questo è il suo trentesimo compleanno. La ricetta originale ha reso leggendario il brandy Straldzha.
Una Breve Storia Della Noce Moscata
La patria della noce moscata sono le isole Mollus e l'isola Banda. L'albero della noce moscata può raggiungere i 15 metri di altezza. La spezia è estremamente popolare tra gli arabi: commerciavano con l'Estremo Oriente dai tempi antichi fino alla fine del Medioevo.
Benefici Per La Salute E Danni Della Noce Moscata
La noce moscata viene estratta da un albero sempreverde originario delle terre delle Isole Banda e delle Molucche. I popoli che vivono in queste terre non prestano molta attenzione alla spezia. Ha guadagnato popolarità dopo che gli arabi hanno scoperto i suoi benefici culinari.
A Quali Piatti Aggiungere La Noce Moscata
La noce moscata è anche chiamata noce moscata. È la pietra essiccata del frutto di un albero sempreverde della famiglia del mirto. La patria della noce moscata sono i paesi arabi e più precisamente le Molucche. È arrivato in Europa nel XII secolo, ma è stato presto bandito dall'esportazione.
Noce Moscata - A Quali Piatti Aggiungerla
La noce moscata è meglio conosciuta come noce moscata. Questa pianta è sempreverde e può raggiungere una lunghezza di circa 14 - 15 metri. Quando è fresco, il frutto della noce è carnoso. Una volta maturo, si spacca, la sua parte interna ricorda una nocciola.
