2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'originale brandy Straldzha di 30 anni fa è di nuovo qui. Il primo verrà nuovamente imbottigliato a Yambol Grappa di moscato. La ragione di questo è il suo trentesimo compleanno.
La ricetta originale ha reso leggendario il brandy Straldzha. In passato segue integralmente le ricette di produzione. Prodotto da distillato di moscato puro di alta qualità, invecchiato in rovere Straldzha della valle del fiume Kamchia per un massimo di 6 mesi, ci riporta al lontano 1986.
La cantina Yambol imbottiglia il primo brandy di moscato in Bulgaria con il noto marchio Straldzhanska. Il ritorno sempre più tangibile dell'amore per il brandy fatto in casa richiede un ritorno alle tendenze del passato nello spirito della nuova tradizione. In nome di questo, l'azienda è determinata a far rivivere la sua ricetta originale, conservata per secoli e tramandata di padre in figlio nella regione di Straldzha.
La memoria di tradizioni secolari ritorna grazie ai tecnologi. Sperano di mantenere le ricette tramandate dai viticoltori e dai produttori di vino della regione di Yambol e Straldzha.
Le prime testimonianze di tecnologia di cottura risalgono al 1610. Si trovano in molti diversi documenti storici e leggende.
Straldzha, il famoso antico insediamento tracio e medievale, si trova all'incrocio tra la Bulgaria meridionale e settentrionale e la costa del Mar Nero. Fino ad oggi, le sue spoglie conservano i segreti della storia secolare della Bulgaria sudorientale.
La leggenda narra che la ricetta della bevanda alcolica locale sia stata rivelata solo tra i locali tramite il passaparola. Il suo uso fu ripreso nel IX secolo, quando i giovani discendenti dei primi clan di Straldzha ripresero la produzione. Lo preparano dai loro massicci moscati personali, utilizzando solo querce della valle del fiume Kamchia.
Questo permette di preservare il suo gusto caratteristico fino ad oggi. Pertanto, ovviamente, il merito principale va ai vigneti di moscato, il principale sostentamento di alcuni dei più antichi coloni della zona. Oggi nel comune se ne contano oltre 10.000 decare, sufficienti a garantire la produzione.
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