2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La noce moscata è anche chiamata noce moscata. È la pietra essiccata del frutto di un albero sempreverde della famiglia del mirto.
La patria della noce moscata sono i paesi arabi e più precisamente le Molucche. È arrivato in Europa nel XII secolo, ma è stato presto bandito dall'esportazione. Fu solo nel XVIII secolo che le importazioni furono ripristinate.
Il forte sapore dolce della noce moscata la rende una spezia adatta e preferita per molti piatti. Sia la noce moscata che la fioritura della noce moscata sono ottenute dalla noce moscata. È molto prezioso, ma trovarlo richiede molto tempo.
In cucina la più usata è la noce moscata finemente grattugiata. Viene aggiunto a piatti tradizionalmente dolci: torte alla crema, pasticcini, creme di uova e latte. Viene aggiunto all'impasto quando si impasta l'impasto stesso.
Si adatta bene anche come ingrediente in paté, spinaci e patate, funghi e piatti di verdure. Si aggiunge durante la cottura.
Si abbina bene con cavoli e cipolle. Si usa per condire salse, piatti locali e zuppe, soprattutto bolliti di manzo. Nelle salse si aggiunge a fine cottura. La noce moscata tritata va conservata in un luogo asciutto.
La noce moscata è un ingrediente principale in molte cucine etniche, come quella italiana, caraibica, indiana, francese, greca. Si trova anche nella cucina dell'America Latina e del Medio Oriente.
La spezia è più spesso combinata con spezie come pepe nero, alloro, cipolla, prezzemolo, radici di zuppa. Nella maggior parte dei casi viene aggiunto insieme alle altre spezie, poco prima della fine della cottura.
Nella composizione, la noce moscata è vicina al prezzemolo. Contiene la sostanza miristicina, che ha proprietà psicotrope e allucinogene. Si crede che anche una noce possa essere velenosa.
Assunto a piccole dosi, ha un effetto antisettico. Stimola le difese dell'organismo. Pertanto, in medicina, l'olio di noce moscata è usato come stimolante e tonico.
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Noce Moscata - A Quali Piatti Aggiungerla
La noce moscata è meglio conosciuta come noce moscata. Questa pianta è sempreverde e può raggiungere una lunghezza di circa 14 - 15 metri. Quando è fresco, il frutto della noce è carnoso. Una volta maturo, si spacca, la sua parte interna ricorda una nocciola.
