2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il rosmarino non solo insaporisce i piatti e li rende più gustosi, ma aiuta molto anche ad essere sani ed energici. Il rosmarino è stato usato nell'antica Grecia, Roma ed Egitto. Il rosmarino è utilizzato da secoli nella cucina italiana, francese e spagnola.
Il rosmarino ha un forte, un profumo dolce che ricorda gli aghi di pino, e il suo sapore è leggermente piccante. Foglie giovani, rametti e fiori di rosmarino sono usati come spezia in forma fresca ed essiccata.
Si aggiunge il rosmarino in vari tipi di insalate di verdure, in piatti di pollo, pesce, manzo, agnello e meno spesso maiale. Il coniglio acquista un aroma più gradevole se cucinato al rosmarino.
Il pollame è molto più profumato e gustoso se preparato aggiungi il rosmarino. Questa spezia deliziosa e profumata viene utilizzata per esaltare il gusto e l'aroma di piatti e zuppe con funghi.
Il rosmarino è spesso usato per preparare la marinata per diversi tipi di carne. Mescolato ad altre spezie, il rosmarino viene aggiunto a vari tipi di salse.
I formaggi a pasta molle diventano molto più gustosi se lo sono cospargere di rosmarino. I piatti a base di patate cambiano gusto e aroma se vi viene aggiunto del rosmarino.
L'impasto del pane diventa molto più gustoso se ci aggiungi un po' di rosmarino. La zuppa di pomodoro è più profumata con il rosmarino e, senza questa spezia, la carne alla griglia non ha un aroma delicato.
Consumo di piatti al rosmarino favorisce una buona digestione, rafforza il sistema immunitario e il sistema nervoso, è utile per problemi di pressione sanguigna troppo bassa.
Puoi usa il rosmarino in combinazione con burro e prezzemolo tritato finemente. Questa pasta viene spalmata sotto la pelle leggermente rialzata di pollo o di uccelli selvatici, o insaccata in piccole incisioni, che si fanno nel maiale, nel manzo o nell'agnello.
Il rosmarino non è molto ben tollerato con le foglie di alloro, quindi non è bene unire queste due spezie in piatti e zuppe diversi.
Salsa al rosmarino è spesso usato nella cucina europea. È preparato da:
100 grammi di prezzemolo, 100 grammi di cipolla, 20 grammi di rosmarino, 300 millilitri di vino rosso, 500 millilitri di brodo di carne, 40 grammi di burro, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe qb.
Metodo di preparazione: Tritare finemente la cipolla e il prezzemolo, soffriggere in olio d'oliva, aggiungere il vino e il rosmarino. Fate sobbollire a fuoco basso fino a quando il liquido si sarà ridotto della metà. Aggiungere il brodo e cuocere fino a quando non si sarà leggermente addensato. Aggiungere il burro e sbattere con un frullatore. Condire con sale e pepe.
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