2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
la maggiorana è conosciuto con il nome latino Origanium hortensis. La patria di questa spezia sono considerate le terre del Nord Africa, dove ancora oggi è una pianta perenne, mentre in altri luoghi cresce annualmente. Il gusto e l'aroma specifici della maggiorana sono noti fin dall'antichità e oggi la sua popolarità in cucina non diminuisce. Oggi la maggiorana viene coltivata principalmente nel Mediterraneo e nel Nord Africa.
Per sua natura Maggiorana è una pianta erbacea che ha fiori rossi o bianchi. La maggiorana è della famiglia Oral Family. Particolarmente caratteristico della maggiorana è il forte aroma specifico, grazie al quale non può essere confuso con nessun'altra spezia. La maggiorana è considerata imparentata con l'origano. L'origano majorana è una pianta termofila. La sua altezza raggiunge dai 20 ai 50 centimetri.
Storia della maggiorana
La storia della Maggiorana è millenaria. Insieme all'alloro, era tra le erbe sacre nei territori mediterranei, principalmente in Grecia, a Roma. La maggiorana è stata utilizzata con particolare rispetto in Nord Africa, nelle terre di Algeria, Tunisia e Marocco.
Nel Medioevo la maggiorana veniva usata per curare l'epilessia. Anche in epoca greco-romana, la maggiorana godeva di ampia popolarità ed utilizzo. Un'interessante leggenda dice che gli antichi greci credevano che se la maggiorana cresce sulla tomba di qualcuno, il defunto gode di pace e felicità eterna nell'aldilà.
Composizione di maggiorana
I petali di Maggiorana contengono lo 0,7-1% di olio essenziale, fenoli, e sono anche ricchi di vitamina C, provitamina A, pectine e altri nutrienti. La maggiorana è una spezia che contiene sostanze essenziali e amare, alcaloidi, tannini e fenoli.
Conservazione della maggiorana
La maggiorana viene spesso venduta essiccata. Conservalo in armadietti freschi e asciutti che non siano accessibili alla luce solare diretta o all'umidità.
Cucinare con la maggiorana
Le cime della pianta sono usate come spezia Maggiorana. Si distinguono per l'aroma particolarmente gradevole e il gusto aspro. La maggiorana è usata come spezia eccellente per agnello e pollo. La maggiorana viene aggiunta anche a vari tipi di salsicce.
La sua ampia applicazione in cucina dà luogo a una buona spezia per piatti a base di pomodoro, nonché vari tipi di pane e condimenti per insalate. La maggiorana è un'aggiunta popolare alla cucina italiana, francese, nordafricana e americana. La maggiorana essiccata insieme al timo sono un ottimo abbinamento principalmente per la produzione di insaccati, in quanto i tedeschi sono uno dei più appassionati estimatori del gusto della maggiorana.
la maggiorana è anche una delle spezie classiche per il fegato fritto. I migliori abbinamenti di maggiorana, oltre al timo, sono quelli al gusto di alloro, pepe nero e ginepro. L'aroma specifico della maggiorana è adatto come additivo per verdure cellulosiche, come il cavolo cappuccio. Si abbina a piatti di pesce, oltre a quasi tutti i tipi di pasta.
La maggiorana può essere combinata con altre spezie. L'abbinamento con santoreggia e prezzemolo è adatto per la preparazione di legumi, per carni alla griglia, si può abbinare ad aglio e rosmarino. Assomiglia all'origano, ma l'aroma e il gusto della maggiorana sono molto più delicati e dolci dell'origano.
Maggiorana in crescita
la maggiorana cresce meglio in climi secchi e caldi. Se la controlli in casa durante i mesi invernali, la pianta va protetta dal gelo portandola in casa. Ci sono tipi di maggiorana che sono sempreverdi. La maggiorana viene annaffiata di rado - una volta al mese con 1-2 cucchiaini d'acqua.
A fine estate o inizio autunno, la pianta di maggiorana va lavata bene e asciugata con cura per essere pronta per l'uso culinario. In linea di massima la maggiorana non necessita di concimazione, ma il terreno in cui cresce deve essere ben drenato.
Il clima caldo è particolarmente importante affinché la maggiorana sviluppi al meglio il suo sapore. Allo stesso tempo, una volta essiccata, la maggiorana perde parte del suo aroma, acquisendo un caratteristico sapore leggermente amaro.
Benefici della maggiorana
la maggiorana ha una vasta applicazione. Oltre ad essere una spezia e un'erba, la maggiorana è una preziosa materia prima per l'industria dei profumi. Tra le proprietà utili della maggiorana sulla salute umana vi sono le sue capacità di antispasmodico, antisettico, vasodilatatore.
Inoltre, la maggiorana ha la capacità di stimolare la nostra digestione. Assunta internamente, la maggiorana migliora le funzioni dell'apparato digerente, ha un effetto antispasmodico e antisettico.
la maggiorana aiuta con problemi di stomaco, ha un effetto calmante e rinfrescante. Ha un effetto diuretico, è utile per distorsioni e contusioni e un forte antisettico.
Stimola la digestione, ha un effetto vasodilatatore e antispasmodico. La maggiorana è utile in caso di anemia, problemi al fegato, bronchite e diarrea.
La maggiorana è considerata una delle migliori erbe per la salute delle donne. Controlla i sintomi della sindrome premestruale - sbalzi d'umore, dolore e malessere. L'erba è utile anche durante la menopausa, quando si verificano numerosi cambiamenti nel corpo femminile. Aiuta anche con condizioni femminili speciali: fa miracoli quando il latte materno ristagna e aiuta a promuoverlo.
La maggiorana ha ottime proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Grazie a queste qualità, ha un effetto benefico nel processo di recupero da varie malattie. Allevia i sintomi del raffreddore.
La maggiorana è anche usata per trattare la gastrite. Sotto forma di tè è estremamente efficace nella fase acuta della gastrite. È bene iniziare il trattamento di questa condizione nella fase iniziale, perché se non si presta attenzione, la gastrite diventa gradualmente cronica e provoca manifestazioni ancora più negative.
Medicina popolare con maggiorana
Si può usare la maggiorana per disinfettante naturale. Le parti utilizzabili della pianta sono i fiori e le foglie. Nella medicina popolare, la maggiorana viene utilizzata per l'infiammazione dei seni.
A questo scopo si fa un bagno di vapore con l'erba, poiché una persona si china su un recipiente con acqua calda e maggiorana, si mette un asciugamano sulla testa e ne inala i vapori. La procedura può essere eseguita 2-3 volte al giorno per alleviare il mal di testa e il disagio causato dai seni infiammati.
Il tè alla maggiorana è usato per alleviare una serie di problemi digestivi, inclusi crampi, gas, malattie del fegato, perdita di appetito, calcoli biliari.
Si ritiene che il decotto di maggiorana sia utile nelle fasi iniziali del morbillo, perché i brufoli uccidono più facilmente e il morbillo procede più velocemente.
Le foglie essiccate dell'erba possono essere utilizzate anche per uso esterno. A tale scopo vengono riposte in una sacca e utilizzate come impacco caldo per alleviare reumatismi e gonfiori dolorosi.
Olio essenziale di maggiorana
L'olio essenziale di maggiorana è estremamente utile. Non è costoso, è facilmente accessibile e le sue proprietà sono più che buone. È più spesso usato per l'insonnia e l'affaticamento cronico, distorsioni e dolori muscolari, emicranie, stress e ansia eccessiva.
Questo tipo di olio essenziale viene utilizzato anche in condizioni mentali come iperattività, isteria, riequilibra i desideri e calma la mente. Si consiglia inoltre di aumentare la libido.
Olio essenziale di maggiorana aiuta anche con il mal di denti. Alcune gocce di olio vengono fatte cadere su un batuffolo di cotone pulito, che viene applicato sul dente malato.
Tuttavia, prima di intraprendere l'aromaterapia con olio di maggiorana, è meglio consultare un medico per evitare possibili effetti collaterali.
Effetti collaterali della maggiorana
La maggiorana è considerata un'erba sicura e può essere utilizzata in sicurezza. Tuttavia, è possibile che la maggiorana fresca tocchi la pelle causando arrossamento e gonfiore. I decotti con maggiorana non devono essere bevuti a lungo, è meglio consultare un medico. Non raccomandato durante la gravidanza.
Se una persona soffre di allergie al basilico, all'origano, alla salvia, alla lavanda e ad altre spezie verdi, è bene fare attenzione con il consumo di maggiorana, per non provocare reazioni allergiche e sintomi pericolosi.
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Tè Alla Maggiorana: A Cosa Serve E Perché Dovremmo Berlo?
La maggiorana è un'erba estremamente utile. È una pianta erbacea che può essere di colore rosso o bianco e ha un profumo molto forte. Sembra origano. Questa erba è coltivata principalmente nel Mediterraneo e nel Nord Africa. la maggiorana può essere usato sia come erba che come spezia.
A Cosa Serve La Spezia Di Maggiorana?
La maggiorana è una spezia che viene aggiunta a vari piatti per un sapore più fresco. Questa pianta era nota agli antichi greci. Credevano che avesse proprietà magiche. Invece di conservare la maggiorana in una ciotola di spezie, la gettavano sull'altare e la bruciavano durante i rituali.
Per Quali Piatti Si Usa La Maggiorana
La maggiorana è una pianta erbacea della famiglia Ustotsvetni, che raggiunge un'altezza da 30 a 50 cm, il suo gambo è increspato e ramificato e le foglie sono ovoidali. I suoi colori sono bianchi o rossastri. Di solito fiorisce da giugno ad agosto.
Il Miracolo Della Maggiorana! Guarda Come E Cosa Cura
La maggiorana, questa pianta profumata, è spesso utilizzata nella cucina mediterranea. Ma ha anche molte proprietà curative che possiamo imparare a sfruttare appieno. Quali malattie cura la maggiorana? - problemi gastrointestinali, gonfiore e gas - una tazza di tè dopo un pasto migliora la scomposizione dei nutrienti;
Benefici Per La Salute Della Maggiorana
La maggiorana (Origanum majorana e Marjorana hortensis), conosciuta anche come origano dolce, è molto apprezzata come alternativa alla medicina tradizionale per la sua capacità di curare contusioni, tonsilliti ed essere un disinfettante naturale.
