2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Secondo uno studio, la gente di Creta ha una lunga aspettativa di vita, la mortalità per malattie cardiovascolari è minima e l'incidenza del cancro è solo del 10% rispetto alle persone che vivono negli Stati Uniti.
La risposta a questo mistero è semplice: il menu mediterraneo, seguito dai greci e conosciuto in tutto il mondo come dieta mediterranea.
Le particolari abitudini alimentari degli abitanti di Italia, Francia, Spagna, Grecia e persino del Nord Africa possono essere un punto di riferimento per un'alimentazione sana. Il loro menu comprende cereali sotto forma di pane, pasta e pasta, oltre al riso.
Le abitudini alimentari mediterranee comprendono anche frutta e verdura di stagione, sotto forma dell'immancabile insalata di ogni pasto. Inoltre non trascurare noci e legumi - noci, mandorle, pinoli, nocciole, lenticchie, piselli e fagiolini.
L'assunzione di latticini nella dieta mediterranea è sotto forma di latte scremato, ricotta, formaggio e formaggio giallo. Puoi permetterteli ogni giorno con moderazione.
L'iconico olio d'oliva e le olive sono obbligatori senza preoccuparsi delle quantità. Pesce e frutti di mare sono responsabili della proverbiale fertilità degli spagnoli. Carni rosse, dolci e miele sono consentiti 2-3 volte al mese. Si può invece bere vino tutti i giorni, 1-2 bicchieri.
Esempio di menu mediterraneo:
Preparate un'insalata facile con i gamberi. Per questo hai bisogno di 100 grammi di riso, la stessa quantità di frutti di mare, a cui devi aggiungere 50 grammi di prosciutto e cetriolo a dadini. Condire l'insalata con 1 cucchiaio di olio d'oliva e succo di limone.
Per un secondo piatto potete preparare la pasta con i broccoli. Fate bollire dell'acqua salata e fate bollire circa 300 grammi di broccoli. In 1 cucchiaio di olio d'oliva stufare 200 grammi di funghi e aggiungere i broccoli tritati. Lessare circa 100 grammi di pasta fondente (per 1 porzione) e mescolarli alle verdure.
La dieta mediterranea non esclude i dolci. Sono leggeri, freschi e non creano una sensazione di pesantezza e di eccesso di cibo. Preparare una macedonia di 1 pera, qualche prugna, 1 mela. Puoi mescolarli con 150 g di ricotta fresca senza grassi e condire con un cucchiaio di succo di limone o arancia appena spremuto.
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