Spine: Tutti I Vantaggi, Le Proprietà E Gli Usi

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

noto a tutti, il cardo ha proprietà curativee i suoi frutti sono usati in cucina. Diamo un'occhiata più da vicino a questo spine - le loro proprietà, benefici e danni.

Il cardo è una pianta che può portare molti benefici per la salute se usata correttamente. Se preso in modo errato, sarà presente anche il danno.

Contenuto calorico e composizione chimica

La composizione chimica delle spine varia a seconda della regione geografica, ma i suoi ingredienti principali rimangono gli stessi. I frutti contengono:

- glucosio, saccarosio e fruttosio;

- pectina;

- tannini e sostanze aromatiche;

- acidi organici;

- vitamine A, C, E, B1, B2, PP;

- ferro, potassio, calcio, sodio, fosforo, magnesio, iodio, cobalto, zinco, manganese, cromo;

- Olio essenziale.

Il valore energetico della frutta fresca è di 49-54 kcal per 100 g.

Quando si raccolgono le spine

Agro-amaro frutti di cardo maturano in luglio-agosto, ma in questo periodo non si raccolgono, in quanto praticamente inadatte al consumo a causa dell'alto contenuto di tannini.

Di solito la raccolta inizia dopo la prima gelata. Nel processo di congelamento la composizione chimica del frutto cambia: la quantità di acidi organici e tannini diminuisce, il frutto perde la sua astringenza e diventa gustoso.

Proprietà utili del cardo per il corpo umano

Se in molte piante medicinali solo una parte ha potere curativo, allora la spina è unico in questo senso - per scopi medicinali vengono utilizzati non solo i suoi frutti ma anche foglie, radici, fiori, rami e corteccia.

I frutti del cardo

I frutti delle spine si consumano confetture, conserve, succhi pastorizzati freschi, essiccati o preparati. I frutti di questo frutto hanno molte proprietà utili:

- normalizzare la microflora e migliorare la peristalsi intestinale, alleviare la flatulenza;

- prevenire ed eliminare nausea e vomito;

- agire come un diuretico, ridurre il gonfiore;

- rimuovere le sostanze nocive dal corpo e ridurre le tossine;

- rafforzare l'immunità;

- alleviare l'insonnia, l'irritabilità e la mancanza di respiro;

- ridurre e normalizzare il peso. La dieta appositamente sviluppata che include frutti di spine, contribuisce alla combustione dei grassi, normalizza i processi metabolici;

- rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, abbassare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo nel sangue, ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache;

- migliorare le condizioni dei reni e del fegato in varie patologie;

- rafforzare il sistema immunitario, mobilitare le difese dell'organismo;

- profilattico contro lo sviluppo dell'adenoma prostatico, normalizza la funzione prostatica;

- rafforzare le gengive;

- ridurre il dolore delle mestruazioni;

- nella sindrome premestruale ridurre il dolore e la nevrosi;

- può migliorare l'elasticità e la compattezza della pelle, alleviare l'acne e l'untuosità.

Fiori e foglie di cardo

Si raccolgono i fiori del cardo durante la loro piena fioritura vengono essiccati in un locale buio e ventilato e conservati in vasi ben chiusi in un luogo inaccessibile alla luce del sole. Sono utilizzati principalmente in decotto o tè. I fiori di spine hanno proprietà curative:

- purificare il sangue e rimuovere le tossine dal corpo;

- alleviare la pelle purulenta ed erisipela, aiutare con la foruncolosi;

- purificare il fegato, normalizzare la funzione intestinale;

- aiutare a ripristinare il metabolismo;

- hanno un effetto calmante su insonnia e nevralgie;

- servire come un diuretico e diaforetico.

Tè medicinale dai fiori di cardo

25 g di fiore vengono versati con 0,5 litri di acqua bollente e il recipiente viene coperto per 10-15 minuti, quindi filtrato. Il tè viene bevuto come al solito senza un dosaggio rigoroso e viene utilizzato anche per uso esterno come lozione.

Decotti di foglie di cardo hanno le stesse proprietà dei colori. Per prepararli, le foglie vengono raccolte a metà estate dopo la fioritura dell'arbusto. Vengono essiccati e conservati allo stesso modo e i decotti preparati vengono bevuti come un normale tè.

Radici, germogli e corteccia di spine

Per preservare il potere curativo della pianta, è importante raccogliere le materie prime al momento "giusto":

Le radici del cardo vengono scavate in autunno, essiccate per 2-3 settimane all'aperto e poi essiccate in forno. Le radici essiccate possono essere conservate in sacchetti di stoffa o di cotone per un massimo di tre anni. Ramoscelli e giovani germogli vengono raccolti all'inizio dell'estate, essiccati all'aperto e conservati per un anno. La corteccia viene rimossa dai ramoscelli all'inizio della primavera mentre la pianta è in fiore. L'essiccazione e la conservazione della corteccia vengono eseguite allo stesso modo delle radici.

I decotti di radici, rami e germogli hanno proprietà antipiretiche, antinfiammatorie e diaforetiche, quindi sono presi per raffreddori e influenza. Decotti di corteccia di cardo sono bevuti al posto del normale tè: aiutano a purificare il sangue e a liberarsi dalle irritazioni della pelle. Diluiti con acqua bollita, sono usati per irrigazioni nelle infiammazioni femminili e per gorgogliare nelle infiammazioni delle gengive.

Controindicazioni e possibili danni da consumo di spine

Importante! I semi (noccioli) del frutto contengono una sostanza molto tossica proveniente da composti glicosidici organici, chiamata amigdalina. Questa sostanza è in grado di espellere acido cianidrico in presenza prolungata di ossa nell'ambiente acquatico e successivamente causare intossicazione nel corpo. Dopo preparazione di un decotto dei frutti di cardo, il frutto deve essere rimosso. Ingoiare i semi (nocciolo) della spina non è desiderabile!

I frutti del cardo in sé non hanno controindicazioni particolari per la salute umana. Ridurre l'uso della frutta è necessario per chi è preoccupato per problemi di stomaco come gastrite, ulcera gastrica in fase acuta, aumento dell'acidità di stomaco, diarrea cronica. Le persone con allergie gravi ne avranno bisogno stai attento con le spine, sebbene tali casi siano piuttosto rari. Inoltre non raccomandato per le persone con pressione sanguigna bassa.

I frutti sono in qualche modo dannosi per lo smalto dei denti - dopo aver mangiato i denti sono dipinti in una tinta bluastra. Sembra estremamente antiestetico e il blu dei denti viene completamente lavato via dopo pochi giorni. L'elevata acidità del frutto può anche danneggiare lo smalto dei denti.

L'uso dei frutti del cardo non è controindicato per bambini e donne in gravidanza, e quest'ultimo è utile anche in caso di tossicosi e nausea. Ma bisogna stare attenti con l'importo.

La frutta fresca può provocare mal di stomaco e marmellate e marmellate - eccesso di peso indesiderato, ma solo se questi prodotti vengono consumati in eccesso.

Cosa possiamo preparare dai frutti del cardo

Foto: Albena Atanasova

Marmellata di spine

Lavare e togliere i semi da 1 kg di frutta. Far bollire lo sciroppo di 1,5 kg di zucchero e 2-3 tazze d'acqua. Quando lo zucchero sarà completamente sciolto nello sciroppo bollente, aggiungete le spine, portate a bollore e togliete dal fuoco. Raffreddare la marmellata a temperatura ambiente e portare di nuovo a ebollizione, facendo bollire l'ebollizione per 2-3 minuti. Per la terza volta, cuocere la marmellata a fuoco basso fino al momento. Mescolare periodicamente durante la cottura e togliere la schiuma. Versare la marmellata finita calda in barattoli sterilizzati asciutti e mettere i tappi.

Succo di spine

Ottenere succo di spine viene utilizzato uno spremiagrumi, i semi sono stati rimossi in anticipo. Aggiungere lo zucchero: per 1 kg di frutta assumere 100 g di zucchero. Il succo viene versato in bottiglie o vasetti, quindi sterilizzato. Dopo aver raffreddato le lattine a temperatura ambiente, conservarle in un luogo buio.

Bevanda fermentata di spine

Lavare bene 4-5 manciate spine di frutta, togliere quelli marci e togliere i sassi. Mettere la frutta in un barattolo da 3 litri, mettere circa 1 tazza di zucchero o miele e aggiungere acqua bollita e raffreddata o filtrata, mescolare bene. Coprire il barattolo con un panno di cotone pulito o una garza in più strati e lasciare a temperatura ambiente e leggera. Mescolare ogni giorno. Il secondo giorno inizia la fermentazione leggera. Dopo 4-7 giorni (a seconda della temperatura) la bevanda è pronta: puoi filtrare il liquido e conservarlo nelle bottiglie in frigorifero. Quando si usa il miele, la fermentazione è più lenta. Puoi riempire il barattolo con zucchero (miele) e acqua per la rifermentazione. La bevanda può essere preparata con un mix di spine e altri frutti autunnali come biancospino, rosa canina, ecc. Ha un gusto gradevole rinfrescante, leggermente gassato e poco alcolico.

Liquore al cardo

La preparazione del classico liquore al cardo ci vuole molto tempo - 4-6 mesi per la maturazione del liquore. Gli amanti degli alcolici usano una ricetta più veloce. Per questo devi prendere 1 kg di spine, 200-300 g di zucchero e 1 litro di brandy o vodka. Ordinate i frutti, eliminate quelli marci e avariati, lavateli e liberateli dai semi. Mescolare la polpa con lo zucchero e mettere in un barattolo di vetro. Lega il barattolo con due strati di garza e posizionalo su una sporgenza soleggiata. Dopo 2-3 giorni versare il brandy o la vodka, mescolare la frutta e riporre il vasetto in un luogo buio a temperatura ambiente (armadio o credenza). Lasciare maturare per 14 giorni e durante la prima settimana agitare quotidianamente il barattolo con il contenuto. Dopo due settimane, filtrare e imbottigliare la bevanda. Sigillare ermeticamente e conservare. Il liquore di cardo può essere conservato fino a 5 anni e la gradazione della bevanda alcolica è del 30-32%.