Mandarini

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

mandarini sono uno dei più famosi rappresentanti degli agrumi, conosciuti fin dall'antichità. I mandarini sono un agrume dalle proprietà nutritive estremamente preziose. Il mandarino appartiene alla famiglia delle Rutaceae ed è un piccolo albero da frutto subtropicale sempreverde. Ha foglie lucide verde scuro e la sua patria è il sud-est asiatico e in particolare le terre dell'attuale Cina e Vietnam. Il nome dei mandarini deriva dagli eponimi alti dignitari cinesi che trattavano questo frutto con grande rispetto.

In effetti, la loro posizione e ricchezza hanno permesso loro di avere mandarini sulla tua tavola - A quel tempo, la gente comune aveva difficoltà a raggiungere l'agrume arancione. A poco a poco, l'albero si diffuse in Cina, Giappone e India, e in Europa la pianta dai frutti deliziosi e succosi arrivò tra la fine del XVIII e l'inizio del XIX secolo. Inizialmente, i mandarini venivano coltivati solo in serra, ma le piantagioni sono apparse rapidamente in Italia e nel sud della Francia. I maggiori produttori di mandarini oggi sono Spagna, Algeria, Marocco, Stati Uniti e gli agrumi sono coltivati nell'ex Unione Sovietica, negli Stati Uniti, nel Mediterraneo e in altri.

Sono i più famosi mandarino unshiu e il mandarino italiano. Come arance e mandarini, ci sono molti ibridi. Tra questi ci sono il tangelo, una miscela di mandarino e pompelmo, significativamente più grande e ovale con un sapore leggermente amaro. Il mandarino è un ibrido tra mandarino e arancia. Prende il nome dalla città marocchina di Tangeri ed è considerata la varietà più piccola. C'è dell'altro mandarino satsuma, che è dolce e senza semi, calamandrin - un incrocio tra mandarino e kumquat con uso diffuso nell'inscatolamento.

Probabilmente il tipo più popolare di mandarino è la clementina. Per questo ibrido dobbiamo essere grati al prete e allevatore francese Clement, che nel 1902 incrociò un mandarino e una specie di arancia. Le Clementine sono dolci e senza semi. I frutti dei mandarini hanno un diametro di 5-8 cm, sono piccoli e pesano tra 60 e 140 g.

Composizione di mandarini

In 100 g di mandarino non c'è colesterolo. Il mandarino ordinario ha 35 kcal, 81,4 g di acqua, fino a 17 g di zuccheri (principalmente fruttosio), 42 mg di vitamina C, 18 mg di vitamina A, 32 mg di calcio, 210 mg di potassio. Si trovano anche piccole quantità di B1, B2, PP e carotene. Come tutti gli agrumi mandarini sono una bomba di vitamina C, ma ci sono anche vitamina A, vitamina D e vitamina K, oltre al bromo.

Per confronto in mandarini clementine ha 47 kcal, 0,85 g di proteine, 12,02 g di carboidrati e 0,15 g di grassi. Le calorie dei grassi sono circa 1 g, la quantità di sodio è 1 mg, potassio 177 mg, fibre 1,7 g, zuccheri 9,18 g, vitamina C 49 mg, calcio 30 mg, niacina 1 mg, fosforo 21 mg, magnesio 10 mg e acqua 87 jr.

Secondo la ricerca, i mandarini sono un frutto che non può contenere nitrati, perché l'acido citrico in essi agisce come un distruttore di composti nocivi. L'acido citrico agisce come un ingrediente detergente che reagisce biochimicamente con i nitrati e uccide le tossine. Ecco perché i mandarini sono un alimento forte sulla via della pulizia del corpo. La sostanza terpene si trova anche nella buccia dei mandarini, che ha un effetto antitumorale e previene l'accumulo di piastrine.

Selezione e conservazione dei mandarini

Acquista mandarini, la cui corteccia è lucida, di colore arancio uniforme. Evita i mandarini con aree rugose, ferite o scolorimento. Il mandarino maturo è noto per essere morbido al tatto, ma pesante per le sue dimensioni, il che significa che non è rimasto troppo a lungo dopo essere stato staccato dall'albero.

Lasciati a temperatura ambiente, i mandarini possono essere conservati fino a 2-3 giorni. Messe in frigorifero durano un po' di più.

Applicazione culinaria di mandarini

I mandarini sono più deliziosi e utili se consumati freschi. Tuttavia, sono allettanti sotto forma di succhi, marmellate e pasticcini vari con mandarini. In alcuni punti anche marmellata dalla buccia dei mandarini. I mandarini fanno parte di molte macedonie e si sposano molto bene con banana, mela, kiwi, noci e uvetta. I mandarini vengono utilizzati per realizzare decorazioni molto suggestive per torte e cupcakes.

Benefici dei mandarini

Il consumo regolare di agrumi e in particolare di mandarini protegge dallo sviluppo della demenza e del deterioramento cognitivo. I mandarini sono un ottimo rimedio per le malattie cardiovascolari, l'obesità e il diabete di tipo 2, secondo una recente ricerca. La vitamina A contenuta nei mandarini è necessaria al sistema immunitario e fa bene agli occhi, e il bromo è importante per il sistema nervoso.

La sostanza terpene nella buccia degli agrumi ha un effetto antitumorale e aiuta a prevenire la formazione di coaguli di sangue nei vasi sanguigni, broncocostrizione e ipersensibilità. In questo modo agisce preventivamente contro l'asma e gli spasmi dei vasi sanguigni. Vitamina D nei mandarini protegge dal rachitismo e la vitamina K è particolarmente importante per l'elasticità dei vasi sanguigni.

I mandarini sono ricchi di flavonoidi e in particolare di un pigmento vegetale noto come nobiletina. È 10 volte più potente di quello che si trova nei pompelmi. Aiuta contro l'obesità, così come contro l'aterosclerosi - la deposizione di placca sulle pareti delle arterie, che può portare ad infarto o ictus.

Scienziati della Corea del Sud hanno scoperto negli ultimi anni che i mandarini aiutano a perdere peso.

I risultati di uno studio hanno dimostrato che il consumo di maggiori quantità di frutta riduce l'accumulo di tessuto adiposo nella cavità addominale e nel fegato. L'esperimento è stato eseguito con topi sperimentali. Ad un gruppo di roditori è stato somministrato succo di mandarino per circa 3 mesi e lei ha perso una percentuale significativa del suo peso.

I mandarini sono utilizzati anche nell'industria cosmetica. Dalla loro corteccia si ricava l'olio essenziale di mandarino, che viene utilizzato nell'industria alimentare e in profumeria ed è ottimo per l'aromaterapia. Può essere utilizzato per inalazioni, bagni aromatici e massaggi profumati. Si ritiene che l'olio di mandarino possa lenire e disinfettare. Aiuta ad attivare l'attività mentale e ad aumentare la concentrazione.

Il piacevole aroma di mandarino tonifica e rinfresca. Viene spesso utilizzato nelle procedure contro la cellulite e le smagliature, soprattutto per le neo mamme. Ha un effetto antisettico, antinfluenzale ed è venerato come afrodisiaco, migliora la circolazione sanguigna e stimola il sistema immunitario.

Olio essenziale di mandarino migliora l'appetito e la digestione ed è usato come agente antiedemigeno e antimicotico, nonché per purificare il corpo dalle tossine. L'olio di mandarino è un fedele alleato nella lotta contro l'eccesso di peso.

L'olio volatile di mandarino solleva l'umore, e il loro succo ha un'azione antimicrobica, grazie alle sue proprietà fitoncide. Il succo di mandarino è usato nelle malattie della pelle. L'azione dei fitoncidi nel succo fresco uccide i funghi, come tigna, microspore). Se hai dei funghi sulle unghie e sulla pelle, lubrificali regolarmente con il succo appena spremuto della frutta o della buccia.

Contro la tosse e la bronchite decotto o tintura di corteccia essiccata. Nel diabete, un decotto di buccia di mandarino è un ottimo aiuto. Abbassa la glicemia. Si prepara dalle bucce di tre mandarini, che vengono fatti bollire per 10 minuti in 1 litro d'acqua. Non filtrare il decotto, consumalo tutti i giorni e conservalo in frigorifero. Il succo di mandarino aiuta contro vermi e diarrea.

Mandarini nella medicina popolare

Nelle varie ricette di decotti medicinali vengono utilizzate le tre parti principali dei mandarini, ovvero la buccia, il torsolo e le foglie. Hanno tutti incredibili proprietà curative, che vanno dal potenziamento del sistema immunitario fino al miglioramento delle condizioni dei capillari.

Mangiare questo delizioso frutto ogni giorno ha un ottimo effetto sull'appetito e migliora la digestione. Il succo di mandarino fresco è consigliato per dissenteria, diarrea, presenza di elminti o altre patologie intestinali che portano al deterioramento della motilità intestinale.

Insieme a questo, il succo di mandarino ha eccellenti proprietà antimicrobiche. Ha anche un effetto benefico sul sistema respiratorio. Un solo bicchiere al mattino aiuta a rimuovere il muco dai bronchi e dalle prime vie respiratorie. Questa bevanda curativa è anche follemente deliziosa, disseta perfettamente durante vari raffreddori o malattie respiratorie.

Nella medicina popolare è ampiamente usato usa il succo di mandarino non solo internamente. Il suo uso esterno è estremamente utile in varie malattie fungine, come la microsporia e la tricofitosi. Anche con l'aiuto di nuove applicazioni con il succo di mandarino è trattato candidosi vaginale (mughetto). Questa malattia è causata dal fungo Candida, simile al lievito.

Nella medicina popolare cinese, l'olio essenziale di mandarino è un mezzo tradizionale per calmare il sistema nervoso. Inoltre, ha un effetto benefico sulla condizione della pelle, se è grassa, aiutando a combattere la pelle problematica e l'acne in particolare. Ha eccellenti proprietà antisettiche ed è un meraviglioso aiuto nella lotta contro l'insonnia. Riduce significativamente la formazione di gas, e d'altra parte stimola molto bene il sistema linfatico del corpo.

Il tè di questo utile agrume è un ottimo mezzo per abbassare la glicemia. Puoi anche prenderlo se hai problemi con il sistema cardiovascolare, oltre che per scopi puramente profilattici. Tuttavia, assicurati di consultare un operatore sanitario in anticipo. È un ottimo profilattico per raffreddori o altre malattie respiratorie. L'olio di mandarino è spesso usato nei massaggi, così come nell'aromaterapia, poiché solleva l'umore e aiuta a combattere l'apatia.

Danno dai mandarini

Oltre ad essere estremamente utile, anche i mandarini possono essere dannosi della salute umana in determinate situazioni. Se hai un'ulcera, enterite, gastrite con aumento dell'acidità del succo gastrico, colite e malattia infiammatoria intestinale esacerbata, nonché cistite, epatite e nefrite acuta, i mandarini non sono raccomandati. Possono irritare il rivestimento dell'intestino e dello stomaco, così come i reni. I mandarini sono controindicati in colecistite, epatite e nefrite acuta.

Olio essenziale di mandarino è controindicato per epilettici, ipertesi, madri che allattano, donne in gravidanza e bambini, nonché per le persone con intolleranza individuale ad esso. L'uso prolungato può portare a grave euforia o allergie. Il succo di mandarino, così come altri agrumi, può causare danni erosivi ai denti dei bambini, secondo alcuni studi.

I succhi di frutta contengono una certa quantità di zucchero ed estratto di frutta, ricchi di acidi della frutta, che possono irritare i denti e il cavo orale. L'uso aggressivo del succo di mandarino può danneggiare lo smalto dei denti.

Dai un'occhiata a questi deliziosi suggerimenti per la marmellata ai mandarini o la torta ai mandarini.