Pomelo

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Sono spesso coniugati il pomelo per il re di agrumi. Il frutto del pomelo incredibilmente utile e allo stesso tempo succoso e gustoso è noto alle persone da 4.000 anni, quando i cinesi furono i primi a coltivare il pomelo.

Per migliaia di anni il consumo di pomelo in Asia è diventato una rigida tradizione, e oggi nella Repubblica di Cina esiste persino un programma statale per l'utilizzo del frutto. I numerosi gli effetti positivi del pomelo sul corpo umano, e allo stesso tempo il "miracolo degli agrumi" si distingue per il gusto eccellente.

Cos'è un pomelo?

Per sua natura il pomelo è un albero sempreverde, che dà vita a enormi agrumi, che non hanno le stesse dimensioni degli altri agrumi. Il frutto del pomelo ha una forma rotonda e la sua buccia è spesso piuttosto spessa. Più maturo è il frutto, più sottile è la sua buccia. Il frutto maturo ha un colore giallo pronunciato della buccia e il pomelo acerbo è solitamente di colore verdastro. Gli agrumi più grandi del mondo raggiungono dimensioni significative.

Il peso netto del frutto (senza buccia) è di circa il 70%. In rari casi, è possibile che l'albero dia frutti fino a 10 kg. Il diametro del pomelo è solitamente compreso tra 10 e 30 cm e nella maggior parte dei casi raggiunge gli 8 kg. Il suo interno è cavo, diviso in pezzi, come altri agrumi, di bucce spesse e carnose. In generale, il pomelo non ha semi, ma alcune delle nuove varietà fanno eccezione a questa regola. Il sapore originale del pomelo è aspro e piuttosto amaro, ma le nuove varietà hanno caratteristiche gustative più morbide.

Per patria del pomelo è considerato il sud-est asiatico e più precisamente la Malesia. Succosi alberi di agrumi crescono per la prima volta sulle isole di Tonga e Figi. In Cina, il pomelo divenne noto intorno al 100 aC. Il pomelo raggiunse il Vecchio Continente grazie ai marinai che lo portarono in Europa nel XIV secolo. Il capitano Sheddock portò i semi di pomelo alle Antille dall'arcipelago malese nel XVI secolo e per un certo periodo il frutto prese il suo nome.

Si ritiene che a causa della sua amarezza, il pomelo sia stato a lungo consumato solo nella penisola indonesiana. Dieci anni fa, gli specialisti europei hanno creato nuove varietà che producono da diversi anni. Queste nuove varietà di pomelo non sono così succose, ma sono molto più dolci, quasi senza sapore aspro. Questo è il motivo per cui il pomelo sta rapidamente guadagnando popolarità, trovando una buona accoglienza nel mercato occidentale.

In Bulgaria il pomelo è stato importato dal 2006, poiché la sua popolarità cresce sempre di più. Prima di allora, questo frutto unico non poteva essere trovato facilmente nei mercati nazionali o negli ipermercati perché le sue importazioni erano limitate. Fortunatamente, però, la sua vendita ora è gratuita e conveniente, e il suo prezzo varia dai due ai tre lev per chilogrammo, e spesso viene venduto a prezzo fisso al pezzo.

I più utili sono i grandi frutti giallo chiaro, ma in Bulgaria il pomelo immaturo è più spesso importato come trucco commerciale preventivo. La buona notizia, però, è che il pomelo è un frutto resistente. Se acquisti pomelo immaturo, puoi lasciarlo da qualche giorno a una settimana per ammorbidirlo ed esaltarne il gusto e le qualità salutistiche.

Le varietà coltivate hanno un aroma simile a quello del pompelmo, ma senza la vena astringente e amara nel gusto. Questo è il motivo per cui il pomelo è spesso chiamato "pompelmo di rame". Il nome stesso deriva dalla parola danese per pompelmo - pompelmoes.

Adesso pomelo è coltivato principalmente nel sud della Cina, Thailandia, Taiwan, sud del Giappone, Vietnam, India, Indonesia, isole di Tahiti e Israele. Esistono già piantagioni di pomelo in alcuni paesi europei, così come nello stato americano della California, ma non producono una produzione su larga scala come le piantagioni asiatiche.

Tipi di pomelo

Le principali varietà pomelo sono cinque: il corno di Khao, che ha un colore giallo-verde e un interno luminoso e dolce; Khao namphung ha una buccia a forma di pera, giallo-verde, e l'interno del frutto è leggero e dolce; La varietà Khao paen ha una forma appiattita, ovale, buccia giallo-verde, e l'interno di questa varietà di pomelo è chiaro e leggermente acido; la specie Khao phuang ha una forma piriforme, la corteccia è ancora giallo-verdastra, il sapore è agrodolce, il colore dell'interno è bianco-giallastro; La varietà Thongdi ha una forma sferica, buccia verde scuro e il frutto è rosato e piuttosto dolce.

Composizione del pomelo

Proprietà nutrizionali in 100 g di pomelo: 36 kcal; 0 g di grasso; 0,7 g di proteine; 9,1 g di carboidrati; 58 mg di vitamina C; 1 g di fibra; 205 mg di potassio; 1 mg di sodio.

pomelo è la fonte più ricca di vitamina C, dalla quale derivano una serie di benefici per l'organismo umano. Inoltre, il frutto del pomelo contiene una quantità significativa di vitamina A, oli essenziali, antiossidanti e oligoelementi.

Selezione e conservazione del pomelo

Il pomelo ora può essere acquistato in quasi tutti i negozi o bancarelle di frutta o verdura. Per assicurarti che il pomelo sia completamente maturo, scegli dei frutti con una bella buccia gialla. Evitare qualsiasi traccia di deterioramento: macchie scure o rughe della corteccia in alcune aree.

pomelo è un frutto molto resistente, quindi se mai compri un pomelo poco maturo, sentiti libero di lasciarlo maturare per qualche giorno. Non è necessario conservarlo in frigorifero.

Uso culinario del pomelo

Nella quasi totalità dei casi il pomelo viene consumato come frutto fresco. Puoi anche includerlo in alcune macedonie e dessert. Usalo per i succhi di frutta, che non sono solo buonissimi ma anche molto utili.

La buccia grattugiata del pomelo viene aggiunta a confetture, sciroppi e confetture. Se vuoi ottenere un gusto più esotico dei tuoi piatti, aggiungi il pomelo a un'insalata di verdure, un'insalata di mare o per guarnire piatti di pesce e altri piatti deliziosi.

Benefici del pomelo

Il ricco contenuto di oli essenziali e antiossidanti e vitamina C rende il pomelo un utile coadiuvante nella lotta alle malattie virali. pomelo contiene enzima lipolitico, che aiuta la scomposizione e l'assorbimento delle proteine, motivo per cui questo è un alimento perfetto per gli atleti.

Le proprietà antibatteriche del pomelo sono molto comprovate. Il succo di pomelo può essere utilizzato nel trattamento dell'ipertensione, poiché abbassa la pressione alta. Il frutto agisce a scopo profilattico contro il cancro. Il pomelo è anche una buona opzione per le diete dimagranti.

Consumo regolare di pomelo dà un'ottima garanzia di buona salute. I cinesi credono di dover gran parte della loro vitalità, giovinezza e buon sistema immunitario al pomelo. Il tè al pomelo è anche usato come misura preventiva contro l'influenza aviaria.

Per il capodanno i cinesi regalano il frutto come simbolo di prosperità e benessere, e tra i gruppi di lavoro in Cina è diffusa la pratica di organizzare gare di fast food pomelo. Secondo i thailandesi, il pomelo cura l'asma e la tubercolosi, combatte bene il cancro e rende le persone felici e contente di se stesse e della vita.

Pomelo sostiene attivamente digestione, grazie alle grandi quantità di fibra nella composizione. La polpa di pomelo contiene fino al 25% della fibra di cui abbiamo bisogno per la giornata. La grande quantità di fibre ammorbidisce le feci e le aiuta a passare più facilmente attraverso il tratto digestivo. Ottimo frutto per stitichezza e problemi intestinali.

Il pomelo allevia i crampi muscolari, grazie al potassio che contiene, che regola l'equilibrio dei liquidi e riduce la rigidità.

Il pomelo aiuta anche ad abbellire, poiché gli antiossidanti in esso contenuti attaccano i radicali liberi dannosi, causando l'invecchiamento precoce e vari problemi della pelle.

Dimagrire con il pomelo

Per il fatto che il pomelo è a basso contenuto calorico, senza grassi e colesterolo in eccesso, è un ottimo frutto per tutti coloro che vogliono perdere qualche chilo in più. Aiuta per un più rapido assorbimento e scomposizione delle proteine, il che lo rende un fedele aiutante di atleti attivi e appassionati di fitness, come già menzionato nelle righe precedenti.