Prugne

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

prugne rappresentano il frutto della coltura frutticola Prunus domestica, appartenente alla sottofamiglia Prunoidae della famiglia delle Rosaceae. Di solito la specie arborea raggiunge un'altezza da tre a otto metri. I fiori della pianta sono bianchi e l'albero ne è decorato ancor prima che appaiano le foglie.

Per la sua parte foglie di prugna sono di forma ellittica e di colore verde. Sono anche puntati in modo diverso. I frutti del raccolto di frutta sono pronti da mangiare entro la fine dell'estate. Li riconoscerete dalla loro forma allungata o ellittica, oltre che dal guscio di pelle blu, che in alcuni punti è più viola che blu.

Man mano che matura, la polpa del frutto ha un sapore aspro e un colore verdastro. A poco a poco il gusto acquista dolcezza e la polpa ingiallisce. Quando il frutto è completamente pronto per il consumo, è abbastanza succoso e gradevole al gusto. Naturalmente, il gusto delle diverse varietà non è lo stesso, quindi alcune sono più dolci di altre. Le prugne crescono principalmente in Europa e in Asia e tendono a crescere su diversi tipi di terreno. Diversi sono coltivati nel nostro paese prugne. I più comuni tra questi sono il Gabrovo Blue Plum, il Kyustendil Blue Plum e la Strinava.

Storia delle prugne

Secondo alcune fonti prugne sono state coltivate in Cina, da dove si sono poi diffuse nel nostro continente così come in altre parti del mondo. Si scopre anche che i nostri antenati usavano questi frutti come cibo due millenni fa. E affinché possano godere del loro gusto più a lungo, hanno usato diverse tecniche per la loro conservazione. Spesso ricorrevano all'essiccazione del cibo.

Composizione di prugne

Le prugne sono una fonte di molte sostanze utili. Contengono pectina, tannini, acidi organici, vitamine B1, B2, PP, C, potassio, magnesio, ferro, fosforo.

Conservazione delle prugne

Se non hai l'opportunità di coltivare da solo questi deliziosi frutti, in ogni caso potresti trovarli sul mercato. quando tu scegli le prugne, non prendete quelle troppo morbide, in quanto le prugne in genere durano poco e in una situazione del genere marcirebbero molto presto se non consumate subito.

Altrimenti, l'essiccazione è già un modo noto per conservare le prugne. A tale scopo vengono selezionati frutti lucenti, sani ed elastici, sui quali non vi siano tracce di muffe o qualsiasi malattia/danneggiamento/. Le prugne vengono essiccate intere dopo essere state accuratamente lavate. Quindi vengono essiccati e lasciati in un luogo soleggiato per non più di dieci giorni.

Le prugne di successo sono relativamente più piccole, rimpicciolite, di colore nero, lucide. Dopo l'essiccazione, la carne si scurisce e acquisisce un colore brunastro. Contengono una grande quantità di sostanze nutritive e sono molto utili. Tuttavia, lo svantaggio è che potrebbero durare poco se non si conserva un sacchetto di carta e ad una temperatura di 12 gradi.

Se conservato in un luogo umido, è possibile che il frutto formi microrganismi indesiderati. Di solito, con una corretta conservazione in un luogo asciutto, i prodotti manterranno la loro durata fino a un anno. Quando hai deciso che è ora di mangiare le prugne, puoi metterle a bagno in acqua per circa un'ora o due, poiché saranno gravemente disidratate e dure. Le prugne possono essere conservate e nel congelatore. A tal fine, non è una cattiva idea prelavarli, asciugarli e denocciolarli.

Benefici delle prugne

Le prugne sono sempre state conosciute come un prodotto alimentare molto utile, ma ultimamente sembra che sempre più spesso gli specialisti abbiano iniziato a sbandierare sugli incredibili benefici del loro consumo. Negli anni gli scienziati hanno scoperto che questi deliziosi frutti hanno un effetto diuretico, antidiabetico, ipotensivo, depurativo, coleretico e tonico. Se soffri di intestino pigro, l'assunzione di questi frutti può avere solo un effetto benefico su di te.

Numerosi studi dimostrano che le prugne aiutano nell'anemia, asma, artrite, problemi al colon, disturbi gastrointestinali, problemi ai reni. Le prugne normalizzano anche la pressione sanguigna e rafforzano il fegato. Prese durante raffreddori e tosse persistenti, aiutano le sensazioni spiacevoli a placarsi più velocemente. Il consumo di prugne è consigliato anche alle donne in postmenopausa. Le prugne non dovrebbero essere escluse dal menu durante la fatica fisica e lo stress, poiché aiutano il corpo a recuperare.

Studi statunitensi mostrano anche che il consumo frequente di prugne può combattere i problemi gengivali e persino la carie. Secondo gli scienziati, questi frutti contengono sostanze che hanno la capacità di distruggere i batteri responsabili della formazione del tartaro.

I nutrizionisti sono affascinati dalle prugne, poiché non solo sono utili, ma aiutano anche attivamente a perdere peso. Sopprimono l'appetito e migliorano il processo digestivo, che potrebbe solo facilitare la rimozione del peso in eccesso. Nota che se tu mangi le prugne a tal fine si consiglia di farlo entro il primo pomeriggio, perché i frutti contengono semplicemente zuccheri che hanno bisogno di tempo per decomporsi. Non è consigliabile consumarli nelle ore tarde e di notte, perché invece di perdere peso, è più probabile che aumenti di peso.

Consumo di prugne riduce il rischio di problemi agli occhi. Gli antiossidanti che contengono proteggono l'occhio dagli effetti nocivi dei raggi ultravioletti.

Il contenuto di vitamina K nelle prugne ha un effetto positivo sul sistema nervoso. Questo elemento riduce significativamente il rischio di sviluppare demenza e Alzheimer. Aiutano il corpo a liberarsi del cosiddetto colesterolo cattivo.

Tra le altre cose, le prugne sono abbastanza nutrienti e caricano il corpo di energia per lungo tempo. Grazie al Prunus domestica riescono a bilanciare i processi nel corpo umano. Le prugne riescono a fungere da strumento di bellezza. La maschera per capelli preparata con loro restituisce lucentezza ed elasticità ai capelli. Se includi i frutti miracolosi in un rossetto per il viso, noterai come la tua carnagione è diventata più chiara e la tua pelle è diventata più liscia e morbida. Oggi le prugne vengono utilizzate anche nella fabbricazione di vari prodotti cosmetici.

Il succo di prugna è anche estremamente utile per il corpo e soprattutto per rimettersi in forma. Grazie alle sostanze nella sua composizione, crea una sensazione di sazietà per lungo tempo. In questo modo, l'apporto calorico è notevolmente limitato. Non esagerare, perché può causare gas e disturbi allo stomaco!

Pochi lo sanno prugne ha un ottimo effetto nel trattamento dei calli. Hai bisogno di alcune prugne snocciolate da bollire nel latte. Quando il composto sarà pronto, lasciate raffreddare leggermente, ma non completamente. Devi mettere il callo mentre la medicina è ancora calda. Fate la procedura per qualche giorno e vedrete quanto presto il callo comincerà ad ammorbidirsi e potrà essere facilmente rimosso con la pomice.

Prugne in cucina

Tenendo conto del fatto che le prugne non sono solo utili, ma anche buonissime, non possiamo non menzionare che trovano largo impiego nella preparazione di numerose specialità popolari. Plum pie, plum pie, plum pudding e carne di maiale combinati con questi fantastici frutti sono solo una piccolissima parte di tutte le tentazioni culinarie che puoi invitare sulla tua tavola. Nettari, sciroppi, marmellata di prugne, gelatine, oshav, composta di prugne, liquori sono stati a lungo preparati dalle prugne. Il brandy di prugne è estremamente diffuso in Bulgaria. Altrimenti, le prugne si sposano molto bene con miele, noci, cannella e cocco.

Danni dalle prugne

Sebbene estremamente utile, con le prugne non dovrebbero essere esagerate. Nel caso in cui tu abbia uno stomaco più sensibile, un consumo eccessivo di questi frutti può causare un effetto lassativo indesiderato. Anche le persone che hanno calcoli renali non dovrebbero consumare prugne!

Se ti stai ancora chiedendo se piantare prugne nel tuo frutteto, non stupirti, fallo oggi. Se non hai un giardino, prova a inserire nel tuo menu questi frutti deliziosi e molto utili.