2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Cavolo, fresco o acido, occupa un posto molto importante nella cucina russa. Non puoi assaporare il gusto autentico del vero borsch o shi russo se non li fai? zuppe tradizionali russe con cavolo.
Ecco perché ti offriamo 3 ricette con cavolo, che sono familiari a ogni casalinga russa che si rispetti:
Volontà di crauti
Prodotti necessari: 600 g di crauti, 2 carote, 1 radice di prezzemolo, 1 cipolla, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio. farina, 3 cucchiai. burro, 1 foglia di alloro, 1 mazzetto di aneto, 100 ml di panna, qualche grano di pepe nero, sale e paprika qb
Metodo di preparazione: La verza viene tagliata, scolata e posta in una ciotola profonda a bollire insieme alla passata di pomodoro e all'alloro. Quando si ammorbidisce, aggiungere la cipolla e la radice di prezzemolo soffritte nell'olio. A parte, soffriggere la farina e il peperoncino in poco olio, che si aggiungono alla padella. Condire il tutto con sale a piacere, cospargere con aneto tritato finemente e servire con qualche cucchiaio di panna.
Borsch fatto in casa con yogurt
Prodotti necessari: 300 g di cavolo cappuccio, 2 barbabietole rosse, 100 ml di yogurt, 1 cipolla, 1 carota, 2 patate, 1 cucchiaio. zucchero, 3 cucchiai. olio, 1 cucchiaio. passata di pomodoro, 3 radici di prezzemolo, 1 mazzetto di prezzemolo, sale, pepe e succo di limone qb
Metodo di preparazione: Le patate vengono lessate e strofinate insieme al brodo. Tutte le altre verdure insieme alla radice di prezzemolo vengono sbucciate, tagliate a cubetti, ad esse viene aggiunto il composto di patate e messo in una quantità sufficiente di acqua. Poco prima che tutti i prodotti si ammorbidiscano, il borscht viene condito e servito cosparso di prezzemolo e se ne mettono 2 cucchiai. yogurt freddo
Teste di cavolo fritte
Prodotti necessari: 10 teste di cavolo, 5 cucchiai. olio, 2 uova, 100 g di pangrattato, 100 ml di latte, 100 g di panna acida, qualche rametto di aneto, sale e pepe qb
Metodo di preparazione: I gambi di cavolo affettati vengono messi a fuoco basso fino al collo fino a renderli morbidi. Scolare. In una ciotola mescolate le uova e il latte, condite il composto con sale e pepe e immergetevi le pannocchie, poi passatele nel pangrattato e friggetele fino a doratura. Servire cosparso di aneto e guarnito con crema.
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