2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La linea / Tinca tinca / è un pesce di fiume che si trova nelle acque dell'Europa e dell'Asia. In Bulgaria è anche conosciuto con i nomi kalenik, trota di palude, trota reale, trota di palude. Questa specie appartiene alla famiglia delle Carpe / Cyprinidae /. La lince vive in corpi d'acqua paludosi e fiumi a flusso lento che hanno fondali fangosi. Un'altra caratteristica è che abitano acque con basso contenuto di ossigeno.
La linea sta guadagnando peso lentamente. Il suo peso raramente supera i due chilogrammi, ma dobbiamo comunque menzionare che sono stati catturati rappresentanti più grandi della specie. Ad esempio, una tinca del peso di 4,64 chilogrammi è stata catturata nel fiume svedese Lyngbion. Altrimenti, la lunghezza può ammontare a più di mezzo metro. La linea può essere riconosciuta anche dal suo colore interessante. Il suo corpo è dipinto in verde oliva, con sfumature dorate in alcuni punti.
Il corpo del pesce è ricoperto da piccole squame. Sicuramente non è progettato per movimenti veloci e bruschi. Le pinne del pesce sono arrotondate e relativamente piccole. I suoi occhi sono piccoli, colorati di rosso. Lin ha un paio di baffi, grazie ai quali è chiaro a quale famiglia appartiene la specie. Il corpo della corda è ricoperto di muco scivoloso.
Grazie ad esso, riesce a passare facilmente e attraverso luoghi impraticabili per altri pesci. Si dice che questo muco sia il motivo per cui non viene attaccato dai suoi vicini predatori nello stagno. Un altro dettaglio interessante è che in questa specie i maschi sono nettamente diversi dalle femmine. Nei maschi, le pinne ventrali sono più allungate.
Caratteristiche di lin
La lince preferisce una vita calma e tranquilla, motivo per cui può essere trovata in calanchi e dighe dove la vegetazione è fiorita. È un pesce estremamente pigro, motivo per cui gli capita di trascorrere anni in una sola area di uno stagno. I suoi movimenti sono abbastanza morbidi e lunghi.
Il suo menu contiene principalmente organismi che possono essere trovati nel fango del fondo. Molto spesso si tratta di vermi e larve. La corda non ama le basse temperature e quindi può essere vista nelle zone poco profonde delle pozze d'acqua.
Gli piacciono perché sono i primi a scaldarsi durante il giorno, ma gli ultimi si raffreddano. L'unica condizione è la presenza di vegetazione nelle vicinanze, la cui presenza ha un effetto calmante sui pesci. La tinca si moltiplica rapidamente. Getta alcune porzioni di caviale.
Pescato di tinca
In Bulgaria, la tinca può essere catturata nelle acque dei fiumi: Danubio, Lom, Veleka, Yantra, Tundzha, Arda, Maritsa e altri. È anche distribuito in molte dighe, tra cui: Domlyan, Baikal, Koprinka, Ogosta, Pasarel e Lobosh. Inseguire una lince è un'impresa ambiziosa che riesce ad appassionare anche i pescatori più esperti. A causa dei movimenti attenti e lenti del pesce, i pescatori devono inventare varie tattiche per attirare l'accidia d'acqua.
Alcuni dei più grandi appassionati preparano addirittura delle pagaie per spostare la vegetazione del fondo. Tuttavia, bisogna fare attenzione con loro, perché possono spaventare molto i pesci pigri. Altrimenti le esche per lin può essere molto diverso. Mais bollito e grano bollito aromatizzato.
Si basa principalmente su torba e lombrichi. Anche l'esca conta. Può contenere o meno parti dell'esca. Puoi acquistarne uno nei negozi specializzati o utilizzare il pane più semplice. Non dovresti esagerare con la quantità, è sufficiente irritare l'olfatto del pesce con esso.
Pulizia biancheria
Prima di procedere alla preparazione della corda, è necessario pulirla accuratamente. Per fare questo, prima lavare il pesce sotto l'acqua corrente. Quindi versaci sopra dell'acqua calda con cura in modo che il muco si separi. Segue un altro lavaggio con acqua fredda. Per evitare che il pesce scivoli tra le mani, puoi cospargerlo di sale. Quindi pulire il pesce dalle interiora. Per fare questo, fai un'incisione nell'addome e rimuovi gli organi.
Fai attenzione a non toccare la cistifellea, poiché ciò peggiorerà il sapore del pesce in seguito. Quindi rimuovere e grigliare. Per quanto riguarda i fiocchi di lino, non tutti i cuochi li rimuovono. Se vuoi ancora farlo, immergi il pesce in acqua bollente per non più di quindici secondi, quindi mettilo subito a freddo. Ora raschia con cura le squame con il lato smussato del coltello nella direzione dalla coda alla testa del pesce.
Lynn in cucina
La linea non è uno dei pesci che si trovano spesso nei negozi e nei ristoranti. Quindi, per mangiare questo pesce, dovrai catturarlo e cucinarlo da solo. Secondo chef esperti, questa specie può essere utilizzata al posto della carpa in molte ricette. Tuttavia, ci sono alcune differenze di gusto tra i due tipi di pesce. La carne di Lina è gustosa e molto tenera. Un'altra caratteristica positiva è che non ha tante ossa fastidiose come le carpe.
Il suo unico inconveniente è l'odore di fanghiglia, che però può essere smorzato versando un po' di aceto nella bocca del pesce. I semi di lino possono essere serviti con contorno o utilizzati in vari stufati, zuppe, insalate di pesce. Impanate, affumicate e marinate lin sono anche molto seducenti. Nella preparazione dei semi di lino si consiglia di condirli con olio d'oliva, limone, pepe nero e rosso, maggiorana, dragoncello, origano, aneto e prezzemolo. Si sposa bene con carote, peperoni, pomodori, olive, cipolle e aglio.
Vantaggi di lin
La carne di lin è nutriente e molto utile. È facilmente assorbito dal corpo umano e lo carica di molte sostanze utili. Per la sua qualità è consigliato soprattutto a bambini e adulti che seguono diete particolari. Lin è una fonte di potassio, boro, ferro, rame, magnesio, fosforo, manganese e altri. Il pesce contiene anche vitamina A e vitamina B. Secondo gli esperti, il consumo regolare di semi di lino previene problemi cardiaci e ha un effetto benefico sull'attività cerebrale.
