2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Vite larga di Melnik è un vitigno locale da cui si produce un vino unico. È caratteristico principalmente per i confini sud-occidentali del paese e in particolare per Melnik, Petrich e Sandanski. È gestito anche nei villaggi di Marikostinovo, Harsovo, Vinogradi e Kapatovo. Ci sono suggerimenti che la varietà sia riuscita a raggiungere la Grecia e la Macedonia.
Come ogni varietà, un ampio vitigno Melnik ha le sue caratteristiche. La cultura ha foglie grandi, verde scuro, arrotondate, a cinque parti e leggermente tagliate. Il picciolo ha una superficie relativamente liscia. Le foglie sono provviste di grandi denti triangolari. Il picciolo è moderatamente lungo, peloso, di colore viola. Durante i mesi autunnali, le foglie cambiano colore e iniziano a diventare rosse.
L'ampio vitigno di Melnik è bisessuale a colori. Gli acini di questa varietà sono di medie dimensioni, ma sono presenti anche grappoli grandi. Ha la forma di un cono o di un cilindro ed è relativamente compatto. Ha un manico lungo e non molto spesso. I grani sono tondeggianti, colorati in rosso scuro o blu scuro. Sono ricoperti da un rivestimento in cera. La carne è acquosa, dal gusto gradevole ed equilibrato. È ricoperto da una pelle spessa ed elastica. Dai frutti delle viti si producono vini da tavola di alta qualità.
Il vitigno largo Melnik è una varietà che necessita di tempo soleggiato e clima mite. Per crescere con successo, ha bisogno di una temperatura elevata, soprattutto durante la stagione di crescita nei mesi primaverili. Inoltre, la varietà necessita di estati calde, autunni caldi e inverni miti. Se tutte le condizioni sono favorevoli, i frutti delle viti possono essere raccolti in ottobre o anche dopo.
Con il successo dello sviluppo delle viti, il contenuto zuccherino del raccolto può raggiungere tra il 20 e il 24 percento. La varietà è sensibile non solo alle temperature. Ha un debole per il marciume grigio e altre malattie che minacciano le viti. Un'altra delle sue qualità negative è che la piena maturazione del frutto è abbastanza difficile da raggiungere.
Storia di un ampio vitigno Melnik
Il vino di ampia vite Melnik ha una storia antica. È stato molto apprezzato fin dal Medioevo. Si crede che riuscisse a raggiungere la mensa dei nobili occidentali, e il suo consumo fosse un vero privilegio. Gli aristocratici lo acquisirono grazie a mercanti nel XIII secolo, che ricevettero privilegi commerciali dallo zar Ivan Assen II.
D'altra parte, i commercianti rifornivano le terre bulgare sud-occidentali di beni europei come oggetti in vetro, piatti di porcellana, gioielli, tessuti pregiati e altro ancora. Ci sono informazioni che il vino da ampia vite Melnik è riuscita a raggiungere Parigi, Barcellona, Liverpool, Genova, Venezia, Vienna, Budapest e altre. Si dice anche che fosse il vino preferito di Churchill.
Caratteristiche di un ampio vitigno Melnik
Vite larga di Melnik è una varietà speciale, non solo perché coltivata solo nel nostro paese, ma anche per le caratteristiche che possiede. Ha un colore rosso granato intenso. Anche i riflessi rubino sono caratteristici della bevanda. L'odore della bevanda è indimenticabile. All'inalazione si percepiscono immediatamente sentori di ciliegie mature e piccoli frutti di bosco come lamponi, more e mirtilli.
Alcuni produttori hanno la pratica di aggiungere spezie come la vaniglia, grazie alla quale il vino acquisisce un profilo chiaro. Il gusto del vino è lo stesso del suo aroma. Il vino ottenuto da questo vitigno acquisisce qualità ancora più notevoli dopo essere stato lasciato maturare.
I produttori di vino lo lasciano invecchiare per diversi anni. A tal fine, le botti con il materiale vengono conservate in celle frigorifere situate sotto le case di Melnik. Gli intenditori dicono che questo vino incanta soprattutto per la sua densità, l'aroma delicato e la piacevole acidità.
Servire un ampio vitigno Melnik
La stessa presenza di l'ampia vite di Melniknik a tavola è tutto un evento. Tuttavia, per sentire appieno il fascino del vino, va servito leggermente fresco. È meglio se la sua temperatura è compresa tra 16 e 18 gradi. Come il limite inferiore è consigliato per i vini più giovani, e quello superiore per i più maturi. Servire il vino in un classico calice da vino rosso, contraddistinto da curve armoniose e piccolo volume.
Questo tipo di coppa si espande leggermente nella sua parte inferiore, per poi restringersi nella zona intorno alla sedia. Anche la parte superiore è delicatamente ristretta. Il classico bicchiere da vino rosso permette di sentire sia i toni amari della bevanda che le note acide. Lo stesso recipiente può essere utilizzato per servire molti altri vini rossi.
Il vino di ampia vite Melnik è buono da abbinare a piatti di manzo, manzo o agnello. Prova a combinare la birra con medaglioni di manzo con spinaci, manzo con marinata alla menta, kebab arabo, costolette di agnello marinate e roast beef con spezie. Anche il pollame completa molto bene il gusto di questo vino bulgaro unico. Piatti che sarebbero molto indicati per l'ampia vite Melnik sono pollo con verdure rustiche, pollo ripieno con funghi e tacchino con noci di cedro.
Consigliato:
La Pubblicità Su Larga Scala Promuove Il Vino Bulgaro
La commissione agricoltura del parlamento ha annunciato che lancerà una campagna pubblicitaria internazionale in cui cercherà di lanciare il vino bulgaro in paesi come Stati Uniti, Brasile, Cina, Singapore, Svizzera e due paesi africani. Il direttore dell'Agenzia esecutiva per la vigna e il vino, Krassimir Koev, ha dichiarato che l'importo stanziato per la pubblicità del prodotto nazionale è stato di 7,5 milioni di euro.
Conservazione Delle Foglie Di Vite
Se vuoi assaporare il gusto delle foglie di vite tutto l'inverno e utilizzarle per piatti sfiziosi e freschi, conservale nel modo che preferisci. Esistono diversi metodi per conservare le foglie di vite. Le foglie di vite possono essere conservate mediante salatura.
Antipasti Oleosi, Dai Quali è Meglio Stare Alla Larga
Antipasti sono diventati parte integrante del nostro menù, soprattutto se abbiamo deciso di invitare degli ospiti. È interessante ricordare che sono stati inventati nel mondo arabo e possono includere non solo carne e latticini, ma anche insalate e qualsiasi altro tipo di antipasto, che vengono serviti insieme a tavola e consumati da tutti come introduzione al piatto principale.
La BFSA Avvia Ispezioni Su Larga Scala Di Alimenti E Ristoranti Prima Delle Vacanze
Insieme alle imminenti festività di dicembre - San Nicola, Vacanze studentesche, Natale e Capodanno, l'Agenzia bulgara per la sicurezza alimentare sta avviando ispezioni su larga scala dei prodotti alimentari in tutto il paese. L'obiettivo è garantire la sicurezza alimentare durante le festività natalizie, quando aumenta il consumo di merci.
I Tipi Di Alcol Da Cui Stare Alla Larga Dal Caldo
Dicono che durante la calura estiva sia necessario consumare molta acqua, perché corriamo il rischio che il nostro corpo si disidrati. Un fatto indiscutibile! Ma oltre all'acqua, spesso raggiungiamo un boccale di birra fresca oppure ordiniamo qualche tipico cocktail estivo.
