2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
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Per rendere i biscotti soffici:
- usa la margarina al posto del burro;
- lievito in polvere o soda;
- Lasciare riposare un po' l'impasto in frigo prima di infornare.
Per ottenere biscotti dalla superficie liscia:
- usare sempre olio;
- aggiungere un po' più di zucchero;
- Assicurarsi che l'impasto sia a temperatura ambiente.
Per rendere morbidi i tuoi biscotti:
Foto: Lilia Tsacheva / Lipodve
- utilizzare zucchero di canna o miele al posto dello zucchero semolato;
- utilizzare solo tuorli d'uovo;
- toglierli un po' prima del tempo di cottura indicato nella ricetta.
Per rendere i biscotti più croccanti:
- utilizzare sempre farina setacciata;
- utilizzare sempre zucchero semolato e burro;
- Cuocere i biscotti un po' più a lungo del tempo di cottura specificato nella ricetta.
Ecco altri segreti che di certo non hai sentito:
1. Per mantenere freschi più a lungo i biscotti fatti in casa, conservali in barattoli ermetici;
2. Tutti i biscotti da forno possono essere conservati nel congelatore per circa 3-4 settimane. Bisogna lasciarli a temperatura ambiente prima del consumo;
3. Se i biscotti nel barattolo si ammorbidiscono, riponili in freezer per qualche minuto;
4. Se vuoi che i biscotti morbidi restino così, metti un pezzo di mela nel vasetto in cui li conserverai;
5. Puoi metterne una piccola quantità nel congelatore ogni volta che prepari i biscotti, così avrai sempre una varietà di biscotti nel caso in cui gli ospiti vengano da te o se hai semplicemente voglia di mangiare;
6. Ricorda che la cosa più importante nella realizzazione della ricetta è una buona montatura di burro e zucchero. Ottenere una crema soffice garantirà i migliori risultati durante la preparazione dei biscotti.
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