2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Siamo abituati a pensare che servire il cibo sia una scienza accademica superiore ed esatta, in cui regole e tradizioni significano molto, molto.
Ma immagina per un secondo di poter dimenticare l'etichetta nutrizionale] e servire il cibo in modo che il suo aspetto evochi un desiderio incredibile e irresistibile di mangiare.
In questo articolo raccoglieremo le regole per una bella presentazione dei piatti.
1. Ridurre le porzioni
Ogni chef ti dirà che la bellezza di un piatto sta nella sua brevità. Nella ricerca dell'estetica, vale la pena ridurre al minimo le porzioni. Se necessario, è meglio servire una porzione aggiuntiva.
2. Crea contrasto
Il nostro cervello è così strutturato che risponde a colori accesi e contrastanti più che a sfumature monotone o colori sbiaditi.
Più contrastante è il piatto, più forte è il nostro interesse emotivo e, di conseguenza, il nostro appetito.
Per creare contrasto, puoi utilizzare piatti insoliti, tovaglie, erbe aromatiche e altri prodotti che pensi possano entrare a far parte della tavolozza dei gusti e dei colori di il piatto presentato alla perfezione.
3. Più accumulo
Lasciamo che l'insalata venga tagliata a pezzi grandi e che il tuorlo fuoriesca dalle uova fritte - tutto questo esalterà la sensazione di naturalezza degli ingredienti.
4. Più semplicità
Più semplice e piccolo è il piatto, più bello sarà il cibo su di esso. Questa regola funziona davvero, quindi non ignorarla.
5. Mostra i lati migliori
Scopri qual è la componente più brillante del piatto, che può diventare la principale nota visiva del servizio.
6. Bottiglie e tavole
Servi i panini direttamente sul tagliere e le bevande in barattoli con marmellata: tali esperimenti influenzeranno favorevolmente la percezione del cibo e renderanno il mangiare una vera festa.
7. Più naturalezza
Metti una fetta di limone, verdure strappate a mano, pane, spezzato in pezzi irregolari: tutto questo fa appello a qualcosa di interessante e delizioso.
Ora è il momento in cui non è necessario seguire le leggi del galateo a tavola e puoi mangiare con le tue mani tutto ciò che piace all'aspetto. E e la presentazione del piatto sarà perfetta!
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