2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Ogni casalinga ama cucinare deliziose tentazioni per la sua famiglia e deliziare i suoi ospiti con le sue creazioni culinarie. Tuttavia, questo può essere un compito piuttosto difficile se non conosci alcuni trucchi per aiutarti la preparazione e la lievitazione dell'impastoperché solo così il risultato finale delle tue tentazioni culinarie avrà un sapore magico.
Non rifiutare di assaporare il gusto unico dei sapori unici dell'impasto.
Suggerimenti per la preparazione e la lievitazione dell'impasto
1. Aggiungi un po' di fecola di patate. In questo modo i vostri panini diventeranno molto soffici e morbidi, ma non perderanno queste qualità il giorno dopo;
2. Non dimenticare di setacciare la farina, poiché questa è una delle condizioni più importanti nella preparazione di torte deliziose e irresistibili. La farina setacciata si arricchisce di ossigeno, e da essa vengono rimosse le impurità;
3. In ogni impasto (tranne bollito, per gnocchi e frollini) aggiungere il semolino, basta 1 cucchiaio per 0,5 litri di liquido. In questo modo l'impasto non si asciugherà nemmeno il giorno successivo. Questo consiglio è particolarmente importante quando si preparano pane, frittelle e torte;
4. Oltre al latte, aggiungi 1/2 tazza di acqua minerale. Spegnere sempre la soda in un cucchiaio di acido citrico o aceto. Questo renderà i vostri dolci molto più morbidi e gonfi;
5. Non devono esserci correnti d'aria nella stanza in cui viene preparato l'impasto, poiché questo forma una crosta dura;
6. Quando si impasta l'impasto, dovresti usare prodotti a temperatura ambiente. altrimenti non crescerà bene;
7. Se hai intenzione di usare la carta da forno, accendi sempre il forno a una temperatura media in modo che non si asciughi. pasticcini;
8. Lasciare sempre lievitare l'impasto per almeno 15-20 minuti prima di infornare. Altrimenti l'impasto non lieviterà bene;
9. Se hai intenzione di preparare la pasta lievitata, aggiungi il burro non fuso in modo che la sua struttura non si deteriori;
10. Se hai intenzione di cuocere la pasta lievitata, è importante riscaldare tutti i liquidi a 30-35 gradi. A temperature più basse, il lievito perde le sue proprietà e l'impasto non lievita bene;
11. Gli ingredienti grassi vengono solitamente aggiunti alla fine, poiché ciò migliorerà il processo di fermentazione.
Foto: Maria Simova
12. Le tentazioni di pasta pronta saranno più tenere e friabili se nella preparazione utilizzerete solo i tuorli;
13. Le torte più alte dovrebbero essere cotte solo a fuoco basso, poiché cuoceranno bene e non bruceranno;
14. L'impasto non va lasciato lievitare a lungo, e si può lasciarlo per un massimo di 2 ore, ma il tempo ottimale è di 20-30 minuti;
15. Il lievito che usi per fare l'impasto deve essere fresco e avere un aroma gradevole;
16. Non esagerare con l'aggiunta di zucchero in questo modo peggiora la lievitazione dell'impasto, ma la tentazione dell'impasto può bruciare più velocemente;
17. È meglio usare lievito fresco piuttosto che secco. Assicurati di controllare la data di scadenza del prodotto prima dell'uso;
18. Se hai sciolto il burro fino allo spessore della panna, aggiungilo sempre alla fine dell'impasto, poiché questo migliorerà la lievitazione dell'impasto;
19. Se vuoi aggiungere l'uvetta all'impasto, devi prima arrotolarli nella farina;
Foto: Vanya Georgieva
20. Se l'impasto si bagna troppo, non preoccuparti. Basta metterlo su carta pergamena, che assorbirà l'umidità in eccesso.
Con l'aiuto di questi 20 consigli per lavorare con l'impasto potrai preparare deliziose tentazioni di pasta e far felici i tuoi cari ogni giorno. Oltretutto l'impasto crescerà meglio e i dessert risulteranno più morbidi e soffici.
I nostri semplici trucchi ti aiuteranno a far fronte a questo compito, anche se sei un principiante in cucina e prepari deliziosi panini, muffin o pizza.
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L'impasto è un impasto omogeneo di farina con un po' d'acqua. A questa miscela possono essere aggiunti esaltatori come sale, zucchero, agenti lievitanti, uova, latte e latticini, grassi e altro. Esistono diversi tipi di impasto: pane, al vapore, torta pasquale, pasta sfoglia, burro (sfoglia), biscotto, friabile (sabbioso), cereali (patate, manioca, ecc.
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