2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Rispetto alle lenticchie tradizionali e all'arancia, la lente beluga nera è piuttosto impopolare nel nostro paese - e immeritatamente. Oltre ad avere un gusto specifico e interessante, oltre ad un aroma ricco, è anche molto utile.
Preparato su un'insalata di lenticchie o come contorno, la lente nera può diventare un sottile accento nel tuo menu.
Guarda cosa sono caratteristiche della lente nerache dobbiamo sapere anche noi i benefici delle lenticchie beluga.
Migliora il metabolismo e agisce come antiossidante
Sebbene siamo abituati a leggere tali definizioni per gli integratori alimentari, in questo caso sono del tutto valide per le lenticchie nere. Il suo colore scuro intenso è dovuto agli antociani specifici flavonoidi vegetali, che hanno un effetto disintossicante sul corpo. Allo stesso tempo, il suo consumo stimola i processi metabolici, fornisce energia utile, può regolare i livelli di zucchero nel sangue e apporta ulteriori benefici alla salute grazie alle numerose sostanze utili in esso contenute.
Si tratta di proteine, fibre, ferro, vitamine B, A, E e C, nonché i minerali manganese, fosforo e magnesio. Particolarmente preziosa è la presenza di fitoestrogeni in la composizione della lenticchia nera - un equivalente vegetale dell'ormone femminile estradiolo, che diminuisce drasticamente durante la menopausa. Pertanto, il suo consumo durante questo periodo è altamente raccomandato al fine di ridurre i sintomi di questo difficile periodo di transizione.
Basso contenuto calorico e basso contenuto di grassi
Sebbene contenga tutte queste sostanze utili, le lenticchie nere hanno poche calorie - non più di 300 calorie per 100 grammi di prodotto. Anche il grasso in esso contenuto è scarso. Questo lo rende un alimento indispensabile durante varie diete e regimi dimagranti. Allo stesso tempo, le calorie in esso contenute non sono "vuote" a causa dell'alto contenuto di sostanze super preziose.
Cottura delle lenticchie nere Beluga
Foto: Ivi Vacca
Una volta cotte, le lenticchie nere mantengono il loro guscio e la loro integrità, a differenza di altri tipi di lenticchie, che si disintegrano letteralmente dopo la cottura. Per questo è ideale per la preparazione di insalate e contorni.
Un'altra opzione non meno deliziosa è quella di servire cotti in una zuppa di lenticchie aromatica leggera o in uno stufato di lenticchie. Il suo aspetto accattivante e il gusto speziato lo rendono adatto alla preparazione di menù con piatti gourmet, piatti squisiti e ricette vegane.
È bene mettere in ammollo le lenticchie per qualche ora prima della cottura, come altri tipi di legumi e cereali. In questo modo si cuocerà più velocemente e sarà più digeribile. Cucinare le lenticchie nere impiega fino a 40 minuti, ma attenzione.
La lenticchia nera beluga si abbina ottimo con carote, patate, cipolle e tutti i tipi di verdure. Può essere aromatizzato con spezie a scelta, e il suo gusto diventa ancora più piccante in abbinamento a curry, curcuma, peperoncino piccante, pepe nero.
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Lenticchie Nere Beluga - Belle E Super Utili
La lente nera è un interessante rappresentante dei legumi. Tuttavia, prende il nome dalle uova di pesce più costose a causa del suo aspetto squisito. Per i vegetariani è una magia di sapori. A differenza di altri tipi di lenticchie, questa mantiene la sua forma delicata anche durante e dopo la cottura, il che la rende ancora una volta molto simile nell'aspetto al caviale nero.
