2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il Portogallo è un paese di successori di grandi esploratori e navigatori. La sua cucina moderna è modellata, da un lato, dagli invasori, ad es. i romani e gli arabi, e d'altra parte - dalle spezie esotiche portate dai viaggi nel Nuovo Mondo.
I piatti sulle tavole portoghesi combinano la semplicità dei gusti e l'esotismo delle spezie di radice. I romani portarono l'aglio nella cucina portoghese, e gli arabi: riso, mandorle, limoni, fichi e pesche.
La cucina del Portogallo centrale consiste principalmente di carne. Il più famoso è Leitão Assado, vale a dire. maiale arrosto. Il ruolo importante della carne nella cucina di questa regione deriva dal fatto che vi è una predominanza di regioni agricole, dove c'è bisogno di piatti che diano molta energia per il lavoro.
Dobbiamo anche menzionare Açorda de Marisco, vale a dire. zuppa con pane e frutti di mare, i cui ingredienti esatti dipendono da ciò che lo chef ha a disposizione.
Ecco il lato delicato di Cucina portoghese. Anche se il classico è da servire con qualche pezzo di salsiccia, stiamo comunque parlando di Caldo verde - brodo verde.
Tutto inizia con il brodo denso (più spesso carne), purè di patate e cavoli bolliti, e molto spesso cavolo. Ci sono varianti in cui al posto dei pezzi di salsiccia c'è un piccolo fagiolo bianco. L'origine della zuppa è della parte settentrionale del paese, ma oggi è ovunque.
Il tripas a modo do Porto è uno stufato con pezzi di trippa, salsiccia e fagioli bianchi, e il luogo più tipico da cui proviene la ricetta stessa è Porto. Ci sono molte leggende su questa prelibatezza nazionale.
Il più comune di questi afferma che in tempo di guerra la gente dava tutta la carne che aveva ai soldati in partenza. Hanno lasciato per sé solo le interiora, quindi hanno dovuto capire cosa cucinare con loro ed è esattamente così che è nato. la specialità portoghese.
Arroz a cabidela è anche uno dei piatti più famosi del lato soleggiato. A prima vista, non contiene nulla di speciale, ma la specialità è diventata un emblema del buon gusto portoghese. Gli ingredienti sono pollo, riso, curry e il sangue dell'uccello cotto.
Altri piatti popolari della cucina portoghese sono: maiale in portoghese, pollo in portoghese, agnello in umido a Magellano, tacchino con salsa all'arancia, marmellata di carote, insalata di Vensedora.
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La cucina francese è famosa per la sua reputazione di essere la migliore al mondo. È estremamente spesso usato pesce e frutti di mare, manzo, agnello, pollame, coniglio. Il maiale non gode di molto rispetto. I francesi definiscono le lumache e le cosce di rana una prelibatezza raffinata.
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Sin dai tempi dell'antica Roma, gli italiani sono conosciuti come intenditori di buona tavola. Fin dall'antichità nelle tradizioni culinarie dell'Italia di oggi si predilige la carne da cuocere intera. Ne sono un esempio la preparazione del maialino, che non viene tagliato a pezzi, ma arrostito intero, o la preparazione del ragù di carne, in cui la carne non viene tagliata a pezzi, ma viene stufata intera nel sugo di pomodoro.
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Deliziose Offerte Dalla Cucina Portoghese
La cucina portoghese è succosa e fresca. Molte persone pensano che assomigli allo spagnolo, ma sicuramente non mancano le sue specialità. Il clima in Portogallo è mite e grazie alla sua posizione geografica il paese ha condizioni favorevoli per la pesca, la coltivazione di ortaggi e frutti del sud.
