2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La tazzina di caffè aromatico è la cosa più piacevole che quasi tutti noi sogniamo quando apriamo gli occhi la mattina presto. Non solo ci rende sonnolenti e corroboranti, ma è spesso occasione di incontro tra amici, e talvolta anche tra sconosciuti.
Tuttavia, per gustarlo appieno e sapere che beviamo davvero un buon caffè, dobbiamo avere un'idea di quanto sia buono, perché spesso il suo gusto e il suo aroma vengono distrutti da una conservazione impropria.
Questo è ciò che dovrebbe farti riconsiderare se acquistare un caffè sfuso un po' più economico da una bancarella o un negozio nelle vicinanze o cercare un marchio familiare, ben sigillato e sottovuoto.
- Se il caffè non viene conservato bene (sono necessari locali speciali e temperatura e umidità dell'aria adeguate), possono comparire micotossine in esso, che aiutano la formazione di cellule tumorali;
- Non c'è modo di sapere quando e da chi è stato prodotto e consegnato il caffè, rispettivamente la sua data di scadenza;
- I sacchi da cui il venditore estrarrà il tuo caffè sfuso sono solitamente sacchi e aperti per una maggiore comodità quando si lavora con loro. Questo aggiunge automaticamente altri 2 danni da questo modo di conservazione: i peli che cadono nel caffè dal sacchetto e il fatto che rimane aperto tutto il giorno e tutti i tipi di microbi possono entrarci;
- In 3 giorni il caffè tostato perde il 30 percento del suo aroma e una parte significativa del suo gusto se non viene versato in una confezione ben chiusa. In due settimane la percentuale di perdita sale a 56.
Il confezionamento sottovuoto aiuta a preservare il forte aroma e gusto del caffè, lo protegge da ogni tipo di contaminazione e dagli effetti nocivi dell'umidità e dell'ossigeno, indica in modo preciso e chiaro il produttore e la data di scadenza.
Pensaci bene prima di acquistare il tuo prossimo caffè.
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