2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il gusto del cibo non è mai pronto, è sempre il risultato di tutta una serie di preparazioni precise e importanti. Selezione, lavaggio e conservazione sono uno dei primi presupposti per la buona riuscita di ogni pietanza. Ma come quasi ovunque, così in cucina, ogni regola ha un'eccezione.
E i bambini sanno che il cibo deve essere lavato prima di mangiare. Ma contrariamente ai milioni di ricette e prescrizioni contenute nei libri di cucina spessi, ci sono alimenti per i quali questo non si applica. E il motivo è che perderebbero molte delle loro qualità, che altrimenti sarebbero felici di distribuire per insaporire i nostri piatti.
Ecco i quattro principali il prodotto che non dovresti mai lavare:
1. Carne
La carne non va lavata. Oltre a perdere il suo sapore dopo il lavaggio, si corre il rischio di infettarsi con molti dei suoi batteri, che altrimenti scompaiono durante la cottura. Quando lavi la carne, questi batteri, alcuni dei quali piuttosto pericolosi, si aggirano intorno al lavandino e quindi sulle tue mani.
Pertanto, è meglio rimuovere il suo succo e i residui non necessari prima di cucinare la carne utilizzando carta assorbente. Quindi lavati accuratamente le mani con acqua tiepida e sapone.
Questo vale per tutti i tipi di carne: maiale, manzo, pollo…
2. Pasta
Potresti trovare strano dirlo a qualcuno non lavare la pasta eppure molte persone lo fanno. Secondo gli chef di tutto il mondo, questo è un vero crimine, perché grazie all'acqua il prodotto perde l'amido, cioè aiuta la perfetta "interazione" della pasta con il sugo.
Se vuoi lavare la pasta, fallo subito dopo la cottura, e solo se vuoi prepararci un'insalata.
3. Funghi
I funghi non devono essere messi in acquaperché assorbono troppo liquido.
È meglio risciacquare rapidamente e asciugare con un asciugamano pulito.
Fatelo appena prima di cuocerli, altrimenti perderanno molto del loro sapore.
4 uova
È una pratica di massa uova da lavare prima dell'uso. Ma questo non è necessario, perché hanno una loro sostanza che li protegge naturalmente dalla penetrazione dei batteri al loro interno.
C'è persino la credenza che quando viene lavata, questa difesa naturale si incrina e i parassiti entrano più facilmente nelle uova.
Consigliato:
Non Lavare Il Pollo Prima Della Cottura: è Dannoso
Il pollo crudo non va lavato prima della cottura. Questa è l'opinione raggiunta dagli esperti dopo una ricerca negli Stati Uniti. Secondo lui, lavare il pollo allo stato crudo aumenta il rischio di malattie e infezioni trasmesse attraverso il cibo.
Novità 20: Non Lavare La Frutta Per La Salute
Non lavare a fondo i frutti . Il motivo è che un po' di sabbia indurisce lo stomaco. La vita sana sta diventando sempre più popolare. Sempre più persone trascorrono più di 4 volte a settimana in palestra. Si lavano le mani con acqua calda e sostituiscono il dolce con una frutta di stagione ben lavata.
Non Sbucciare Le Patate Novelle Prima Della Cottura
Con l'inizio dell'estate, appare una delle nostre verdure preferite sul mercato: le patate fresche. Oltre ad essere molto gustosi, sono anche estremamente utili, e la loro lavorazione è facile e veloce. E, soprattutto, non è necessario sbiancarli durante la cottura.
Esperti: Il Pollo Lavato Prima Della Cottura Può Avvelenarti
Il quotidiano britannico Daily Telegraph riporta che secondo un certo numero di esperti, se lavare il pollo prima di cucinarlo, c'è un serio rischio di avvelenamento. La ricerca della British Food Standards Agency mostra che solo la metà delle persone sa esattamente come cucinare il pollo prima che sia cotto.
È Il Giorno Della Croce! Non Mangiare Cibi Rossi
Il 14 settembre i cristiani ortodossi festeggiano Giorno della Croce . In questo giorno viene allestito uno speciale tavolo festivo e si osserva un rigoroso digiuno. La vendemmia inizia oggi. Nel Giorno della Croce è vietato mangiare cibi rossi come mele rosse, paprika, pomodori, ravanelli e altri.
