2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Con l'inizio dell'estate, appare una delle nostre verdure preferite sul mercato: le patate fresche. Oltre ad essere molto gustosi, sono anche estremamente utili, e la loro lavorazione è facile e veloce. E, soprattutto, non è necessario sbiancarli durante la cottura. Anzi.
Probabilmente ognuno di voi ha sentito dire che i fiocchi di patate sono utili. Tuttavia, pochi sanno perché e quali esattamente. Il guscio delle vere patate fresche contiene vere sostanze nutritive.
Le bucce di una patata di medie dimensioni forniscono la metà delle dosi giornaliere raccomandate di fibra solubile, potassio, ferro, fosforo, zinco e vitamina C. Pertanto, si consiglia di cuocere, bollire e frullare senza sbucciare.
Gli esperti raccomandano che durante la cottura o la cottura di patate fresche, non sbucciare. La buccia delle patate fresche è molto sottile e delicata. Pertanto, per prepararli, è sufficiente lavarli accuratamente.
Patatine fritte giovani con spezie
Prodotti necessari
500 g di patate, 1/2 cucchiaio. farina, 1 cucchiaino. peperoncino rosso, 1/2 cucchiaino. curcuma/facoltativa/, un pizzico di noce moscata, 2-3 spicchi d'aglio o in polvere, aneto, piume d'aglio fresco o spezie a piacere, sale, grasso vegetale.
Metodo di preparazione:
Le patate vengono pulite e lavate. Scaldare il grasso in una padella profonda, quindi metterci le patate secche.
Se sono grandi, si dividono in due. Mescolare di tanto in tanto, friggere su una piastra a fuoco medio con un coperchio sulla padella.
Quando diventano rossi, aggiungere la farina, la curcuma, la noce moscata e il peperoncino. Friggere fino al termine. Infine aggiungere le spezie verdi e l'aglio. Se lo si desidera, possono essere serviti con aceto o yogurt. Vaso estivo ideale.
Tieni presente, però, che la regola di non sbucciare le patate vale solo per i giovani. Nelle patate vecchie è nella buccia che si accumula nel tempo il contenuto di solanina, un glicoalcaloide.
In quantità maggiori, colpisce la mucosa dell'apparato digerente. Per evitare ciò, dobbiamo necessariamente sbucciare le patate vecchie prima di mangiarle.
Le bucce di patate già pelate trovano un'interessante applicazione. Per scurire i capelli grigi, fai bollire le bucce di patate in acqua per mezz'ora.
Dopo il raffreddamento, sciacquare i capelli con il decotto. Con l'esecuzione regolare di questa procedura, i capelli bianchi si scuriranno gradualmente e le più adatte sono le bucce delle patate fresche, ma anche quelle vecchie fanno un lavoro perfetto.
Consigliato:
Varietà Di Patate Per La Cottura
Le migliori varietà di patate nel nostro paese sono prodotte a Gotse Delchev, un'area con agricoltura e turismo sviluppati. Le varietà di patate adatte alla cottura appartengono al gruppo della quantità media di amido disponibile - ciò significa che la quantità è di circa il 20-22%.
Non Lavare Il Pollo Prima Della Cottura: è Dannoso
Il pollo crudo non va lavato prima della cottura. Questa è l'opinione raggiunta dagli esperti dopo una ricerca negli Stati Uniti. Secondo lui, lavare il pollo allo stato crudo aumenta il rischio di malattie e infezioni trasmesse attraverso il cibo.
Perché è Meglio Non Sbucciare Le Mele?
Le mele sono uno degli alimenti sani più convenienti. Sono anche un frutto estremamente vario: le varietà sono infinite e ognuna di esse offre un gusto e una consistenza diversi per soddisfare i palati più capricciosi. Un altro vantaggio è che sono estremamente facili da consumare:
4 Cibi Da Non Lavare Prima Della Cottura
Il gusto del cibo non è mai pronto, è sempre il risultato di tutta una serie di preparazioni precise e importanti. Selezione, lavaggio e conservazione sono uno dei primi presupposti per la buona riuscita di ogni pietanza. Ma come quasi ovunque, così in cucina, ogni regola ha un'eccezione.
Esperti: Il Pollo Lavato Prima Della Cottura Può Avvelenarti
Il quotidiano britannico Daily Telegraph riporta che secondo un certo numero di esperti, se lavare il pollo prima di cucinarlo, c'è un serio rischio di avvelenamento. La ricerca della British Food Standards Agency mostra che solo la metà delle persone sa esattamente come cucinare il pollo prima che sia cotto.
