2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Tarocchi (Colocasia esculenta) è noto al mondo anche prima della nuova era con i suoi benefici per la salute del corpo. Si ritiene che sia originario dell'India e sia stato gradualmente coltivato in Cina, Egitto, Africa, Nuova Zelanda e Stati Uniti.
Anche per la popolazione delle Hawaii questa radice è ben nota, utilizzandola non solo in cucina ma anche per la preparazione di vari medicinali.
È importante sapere che i Tarocchi non vengono consumati crudi a causa dell'ossalato di calcio che contiene, che lo rende tossico.
Per il consumo può essere utilizzato tranne la radice dei Tarocchi, ma anche le sue foglie. In forma cotta, il suo tubero ricorda la struttura amidacea delle patate e spesso lo sostituisce in vari piatti.
I Tarocchi contengono alti livelli di fibre e potassio, oltre a quantità significative di vitamina E, che lo rendono un compagno molto salutare e frequente nel menu delle persone.
L'ingrediente principale - la fibra, riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari. A causa delle sue proprietà, non è consentito l'accumulo di chili in più, che sono un fattore importante nell'insorgenza di queste malattie.
I tarocchi migliorano anche la peristalsi intestinale, regolano il metabolismo e purificano il corpo dalle sostanze tossiche. Secondo l'American Dietetic Association, tutti hanno bisogno di 25-30 grammi di fibre al giorno per mantenersi in buona salute.
Come abbiamo detto qui, i livelli di vitamina E sono alti. È una vitamina liposolubile nota per le sue proprietà antiossidanti, proteggendo le cellule dai radicali liberi. Protegge anche il sistema cardiovascolare e ci sono alcuni studi che prevengono lo sviluppo di tumori maligni. È normale che gli adulti assumano 15 mg di vitamina E e una porzione di taro fornisce il 25% del nostro fabbisogno giornaliero.
Questa radice contiene anche potassio. È molto prezioso per regolare la pressione sanguigna, poiché la dose giornaliera dovrebbe essere di 4700 milligrammi secondo l'American Heart Association e una porzione di Tarocchi ce ne dà il 13%.
Un altro minerale e un aiuto indispensabile per la salute dell'organismo è il magnesio, necessario per la salute di ossa, muscoli, sistema nervoso e mantenimento del sistema immunitario. Regola anche i livelli di zucchero nel sangue e la pressione sanguigna. Qui la norma è di circa 400 mg al giorno e una porzione di taro ne fornisce quasi il 10%.
Si usano i Tarocchi in diverse parti del mondo, facendo parte di molte ricette utili. Ad esempio, puoi fare una zuppa aggiungendo invece le patate radice dei tarocchi.
Può essere utilizzato come piatto unico o al forno, e alcuni chef creano dolci dalle foglie.
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