2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Durian è spesso chiamato il re dei frutti. Ha un sapore estremamente buono - ha il sapore di crema pasticcera con vaniglia e papaia. Gusto eccezionale, ma l'odore è un'altra storia.
I frutti verdi del Durian odorano di erba fresca. Ma più matura e matura, più l'odore cambia. La corteccia diventa dolce, marcia e altamente corrosiva. A causa del suo odore sgradevole di Durian, in molti paesi asiatici è vietato importare in luoghi pubblici (hotel, ristoranti, negozi, trasporti, ecc.).
La leggenda dell'origine del Durian
Molti anni fa, un re viveva in Asia. Era innamorato di una ragazza che non ricambiava il suo amore. Si è rivolto a un mago locale per chiedere aiuto. E gli mostrò un albero su cui crescevano frutti dall'aroma meraviglioso e dal gusto eccezionale.
Il mago disse che non appena la ragazza avesse assaggiato questo frutto, se ne sarebbe innamorata immediatamente. E così è successo. Ma il re era ingrato e si dimenticò di ringraziare il mago. Allora si arrabbiò molto e maledisse l'albero che portava i frutti dell'"amore".
Dopo qualche tempo, il re volle guarire di nuovo il suo amato bellissimo frutto. Andò all'albero e vide che era pieno di frutti profumati. Con rabbia, spezzò un frutto e lo gettò a terra. Si è disperso, il re non ha potuto resistere e ha provato. Quale fu la sua sorpresa quando si accorse che l'odore del frutto era cambiato, ma non il suo sapore magico.
Come mangiare il frutto del durian?
Il frutto deve essere consumato completamente maturo. I frutti immaturi sono insipidi e troppo maturi, molto amari. I veri intenditori considerano il Durian una delle migliori prelibatezze.
L'unico modo per apprezzare appieno il gusto ricco di Durian è rompere la corteccia con la mano e mangiarne l'interno. È bene usare un cucchiaio, altrimenti sarà molto difficile liberarsi dell'odore sgradevole della corteccia. La gente del posto lava la frutta con acqua leggermente salata.
In Thailandia, le torte da forno sono fatte con ripieno di porridge Durian, con l'aggiunta di latte di cocco. In Asia, l'interno del frutto viene spesso aggiunto a marmellate, gelati e mousse. L'ottimo gusto del Durian si abbina anche al caffè, per questo viene spesso servito a colazione.
I frutti acerbi sono usati come verdure. Vengono tagliati a pezzetti e stufati o fritti con spezie. Thais - una pasta speciale prodotta da Durian è anche usata come spezia. In Indonesia viene aggiunto alla zuppa di pesce fresco. I semi di solito non vengono scartati, ma tostati e frantumati, vengono utilizzati anche come spezia.
Proprietà utili di Durin
Il frutto non solo può soddisfare la fame, ma ha anche proprietà curative. Le sue foglie contengono idrossitriptamina, olio di senape e hanno proprietà antipiretiche. La gente del posto lo usa per curare raffreddori e alcune malattie infettive. Il bagno alle foglie di durian è utile nel trattamento dell'ittero perché promuove il rilascio di bilirubina elevata. Le radici delle piante hanno un'azione antivirale.
Il frutto del durian è usato come un buon antielmintico. I semi hanno proprietà astringenti e sono usati per curare la diarrea. Gli amminoacidi contenuti nella frutta, nello zolfo e nelle vitamine aiutano ad aumentare l'immunità generale. Ma forse la caratteristica più importante del durian è che è utile per gli uomini e si crede che abbia la capacità di aumentare la potenza sessuale.
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