2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
il rambutan è un frutto esotico decorativo estremamente popolare nel sud-est asiatico, ma ora disponibile nei nostri mercati. Rambutan / Nephelium lappaceum / è il frutto dell'albero omonimo, originario dell'arcipelago malese e del sud-est asiatico. La buccia del frutto è ricoperta di peli lunghi circa 4-5 cm, di colore viola, arancio o giallo, ei peli sono di colore verde-giallastro.
il rambutan prende il nome proprio da questi peli / dal malese "rambut" - capello /. A causa del suo aspetto, il frutto esotico è chiamato "litchi peloso". Il Rambutan è molto piccolo, delle dimensioni di una prugna. Ecco perché viene spesso chiamato prugna con gli aghi.
il rambutan ha un guscio duro di colore rosso-arancio, sotto il quale si trova il torsolo bianco e succoso. L'interno ha un aroma molto leggero di tè verde e un sapore dal dolce all'amaro-aspro. Il suo gusto può essere definito come qualcosa tra melone e caramelle di gelatina. I rambutan provenienti dalla Thailandia sono più deliziosi nei mesi di maggio-settembre, mentre quelli dell'America Latina sono più succosi in inverno.
Composizione di rambutan
Il Rambutan è un'ottima fonte di importanti vitamine e minerali, tra cui vitamina C, ferro, fosforo e calcio. Contiene grassi, proteine, fibre e carboidrati.
100 grammi rambutan contengono solo 64 calorie, 0,1 g di grassi, 1 mg di sodio, 0 mg di colesterolo, 16,5 g di carboidrati, 53 mg di vitamina C, 20 mg di calcio, 1,9 mg di ferro.
Selezione e conservazione del rambutan
Riconoscerai quello maturo rambutan sulla corteccia dal rosso al rosso scuro e sui peli ben definiti. Il frutto è più dolce quando i peli iniziano ad asciugarsi. Il rambutan non continua a maturare dopo la raccolta, quindi fai attenzione: scegli solo frutta ben matura.
Conservare in frigorifero per circa una settimana ea temperatura ambiente significativamente più breve - circa 2-3 giorni. Se non hai ancora provato questo miracolo esotico, ora è il momento, perché non è solo molto gustoso, ma anche utile.
Rambutan in cucina
Usando le dita, rimuovi la buccia del rambutan e dividi il frutto sbucciato in due metà. Consuma solo il nucleo trasparente del frutto. Servire solo ben freddo per assaporarne al meglio il gusto. Il gusto del litchi peloso viene ulteriormente esaltato se spolverato con poco zucchero e cannella o zucchero vanigliato.
Uso rambutan come ingrediente in varie insalate esotiche, anche per marmellate e composte. È un'ottima aggiunta a vari formaggi a pasta molle o carni. Nella maggior parte dei paesi asiatici, la sua noce viene utilizzata per produrre sapone e grasso da cucina a causa del suo contenuto di grassi significativamente elevato.
Benefici del rambutan
È diventato chiaro che il rambutan è una buona fonte di importanti vitamine e minerali, il che lo rende prezioso per la salute. Se segui una dieta e cerchi di perdere peso, il rambutan è il frutto perfetto per te.
Con esso non solo puoi perdere peso in modo sano, ma anche fornire al corpo sostanze preziose. Aiuta con il diabete, è utile per l'apparato digerente, per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Abbassa i livelli di colesterolo cattivo. Secondo le ultime ricerche, il consumo regolare di rambutan aiuta a regolare i livelli di pressione sanguigna. A causa dell'alto contenuto di sostanze nutritive, il rambutan mantiene un aspetto sano e bello della pelle e dei capelli.
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Facciamo Conoscenza Con Il Rambutan
il rambutan è un frutto asiatico che sta prendendo sempre più piede nel nostro Paese. Lo puoi trovare anche sotto il nome peloso. Assomiglia un po' a una castagna prima che gli venga rimossa la pelle. Il gusto di questo interessante frutto asiatico è simile al melone, alcuni lo definiscono come il gusto delle caramelle di gelatina.
