2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Come parte della diversità culturale del mondo, la cucina bulgara è caratterizzata da un gusto eccellente e da un'eccezionale diversità. Molti dei piatti sono preparati secondo antiche ricette tramandate di generazione in generazione da secoli.
In Bulgaria siamo cresciuti con il gusto di diversi piatti specifici, senza i quali sarebbe difficile immaginare una bella tavola tradizionale. Ecco i piatti senza i quali un bulgaro non può vivere.
1. Zuppa di Bob
La zuppa di fagioli è un piatto tradizionale della cucina bulgara, preparato con fagioli bolliti, verdure (carote, pomodori, peperoni, cipolle) e spezie, che può essere consumato con o senza soffritto. A questa zuppa viene spesso aggiunta salsiccia o pancetta affettata. Sebbene sia un piatto rituale per la vigilia di Natale, a molte persone piace mangiare un pasto delizioso negli altri giorni dell'anno.
2. Torta
Non c'è quasi uno straniero che abbia mangiato una torta tradizionale con formaggio fatto in casa e crosta fatta in casa e non sia rimasto affascinato dal gusto della pasta multistrato di pane ripieno. È abbastanza logico che i bulgari non possano vivere senza la torta.
3. Moussaka
In effetti, la maggior parte dei paesi balcanici sta combattendo per la paternità di questa ricetta, ma poco importa. Il delizioso abbinamento tra carne macinata e patate non ha bisogno di essere descritto, ma è meglio mangiare la moussaka.
4. Taratore
Abbiamo anche raggiunto l'antipasto più popolare nel nostro paese durante la stagione estiva. Sebbene i greci credano che abbiamo rubato la loro insalata con yogurt e cetriolo e l'abbiamo appena diluita, alcune fonti indicano che la zuppa fredda estiva è stata preparata per la prima volta nel nostro paese lontano dal confine con la Grecia, senza molta interazione con le tradizioni culinarie di gli Elleni eredi.
5. Peperoni ripieni
Esistono decine di varietà di peperoni ripieni, ma il risultato finale è sempre associato al grande gusto del piatto.
6. Mischiato
Il miscuglio è pronto in pochi minuti e predispone all'utilizzo di prodotti fatti in casa. Ottimo piatto primaverile da mangiare, spolverato con tanto prezzemolo e una ciotola di Tarator.
7. Zuppa di stomaco
È preparato con pancetta di manzo o maiale ben cotta e tritata finemente. Aglio, aceto, peperoncino o peperoncino vengono aggiunti alla zuppa già preparata. Per alcune persone, la zuppa di trippa rimane un ottimo modo per riscaldarsi, per altri - per tornare sobri, e ad altri piace mangiarla senza motivo.
8. Sarmi
I sarma sono tipi diversi dalle foglie che vengono utilizzate per avvolgere il ripieno. Ma sia il cavolo che il sarma di vite possono essere riempiti con qualsiasi cosa per fare un ottimo piatto.
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