2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
cucina egiziana risale all'antico Egitto. Ha conservato i suoi sapori culinari di carne e li ha integrati con quelli della cucina mediterranea.
Verdure e legumi
La cucina egiziana è un paradiso per i vegetariani, poiché si basa principalmente sul consumo di verdure. È tipico mangiare molto riso servito con verdure o carne. Molto diffuso è anche l'uso dei legumi.
Uno dei piatti più cucinati in Egitto è il piatto nazionale Kushari, che è un misto di lenticchie, pasta, riso e cipolle, condite con salsa di pomodoro o aglio.
Si prepara lessando lenticchie, riso e pasta in acqua salata e poi strizzandoli. Soffriggere la cipolla, strizzarla dal grasso. Usate il grasso della cipolla scolata e versatela sopra le verdure che abbiamo amalgamato in padella. Metti la padella sul fuoco per 7-10 minuti, mescolando in modo che i prodotti non si attacchino. Dividete il cibo in porzioni, versando su ciascuna salsa di pomodoro o aglio e disponendoci sopra le cipolle fritte.
Pane
Possiamo tranquillamente affermare che la cucina egiziana si basa sul pane. Viene servito con ogni singolo piatto. La parola egiziana per pane significa vita, che parla da sé del centro che il pane occupa nella vita degli egiziani.
Il tradizionale pane Baladi viene utilizzato direttamente per condire le salse oppure viene diviso a metà e farcito con hummus o kebab. Le torte vengono cotte a una temperatura estremamente elevata, raggiungendo i 450 gradi - questo ha lo scopo di gonfiare l'impasto altrimenti sottile.
Le spezie
Anche le spezie giocano un ruolo centrale nella preparazione dei piatti egiziani. Completano e arricchiscono il loro gusto. Vengono utilizzati alloro, rosmarino, uva spina, cipolla in polvere, aglio, zafferano, dragoncello, zenzero, chiodi di garofano e molti altri.
Tè
Il tè, che lì viene chiamato tè, è particolarmente venerato in Egitto. Ci sono due modi per preparare il tè a seconda della regione. Il tè nero Koshary viene preparato in modo tradizionale nel nord dell'Egitto mediante infusione in acqua bollita, addolcimento dello zucchero di canna e aromatizzato con foglie di menta, spesso con latte.
Nel sud dell'Egitto, il tè Saiidi viene preparato a fuoco vivo per 5 minuti. Servire ancora con zucchero di canna.
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Segreti Della Cucina Egiziana
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