La Soluzione Non è Nel Basso Contenuto Di Grassi

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Tutto è iniziato qualche decennio fa, quando famosi esperti di salute consigliavano alle persone di escludere Grasso dalle loro diete. Molte persone credettero e iniziarono a seguire questi precetti, poiché alcuni studi all'epoca indicavano il grasso come il "cattivo" nel nostro menu moderno. Tuttavia, presto divenne chiaro ai medici che eliminare completamente il grasso non era la risposta. Innanzitutto, la maggior parte delle persone non può seguire una dieta così drastica per molto tempo. In secondo luogo, provoca problemi di salute come cancro, infezioni, affaticamento e depressione.

Quindi, ultimamente, c'è la tendenza a reintrodurre l'idea che il grasso possa far parte di una dieta sana. È come se ogni pochi anni, gli esperti medici aumentassero leggermente la dose raccomandata di grasso da consumare. Questo accade così lentamente che è quasi impercettibile, ma se guardi più da vicino, i cibi a basso contenuto di grassi non sono più di moda.

Molte persone hanno ancora l'impressione che sia molto salutare includere alimenti nella loro dieta Poco grasso. Questo è un equivoco per diversi motivi:

Innanzitutto, è importante vedere cosa fa effettivamente il corpo quando si segue una dieta con Poco grasso. La credenza più comune è che quando smetti di mangiare grasso, il corpo inizia a bruciare il proprio grasso per produrre energia. In effetti, ciò che sta realmente accadendo è un po' più complicato. Ecco alcuni dei risultati del passaggio a Dieta povera di grassi:

- Le persone che riducono drasticamente l'assunzione di grassi generalmente aumentano l'assunzione di carboidrati.

- I carboidrati possono portare ad un aumento della glicemia e dell'insulina, soprattutto quando non vengono consumati con abbastanza proteine e grassi.

- Con questo improvviso afflusso di più carboidrati, c'è troppo zucchero nel sangue per essere usato per produrre energia. Il resto si trasforma in Grasso e colesterolo.

- Senza grassi e proteine adeguati nella dieta (cosa comune durante una dieta povera di grassi), il corpo è costretto a perdere peso per utilizzare i nutrienti di cui ha bisogno per funzionare. Questo include la massa muscolare e ossea.

- Il dimagrimento, che si manifesta come un drastico calo ponderale, può entusiasmare chi segue una dieta, ma nel tempo il corpo ha meno energia a causa della perdita muscolare. In combinazione con il grasso in eccesso dovuto ad alti livelli di insulina, possibile perdita di peso, seguendo una dieta povera di grassi, è persino possibile iniziare a ingrassare.

Inoltre, la dieta con Poco grasso può essere dannoso per l'organismo, soprattutto a lungo termine. Livelli elevati di insulina e perdita di peso non sono salutari. Nel tempo, questi fattori possono causare gravi squilibri ormonali e possono persino contribuire a problemi di salute come diabete e malattie cardiache.

Un rapporto pubblicato di recente potrebbe suscitare l'interesse dei nutrizionisti, che credono che il basso contenuto di grassi sia una soluzione. Il rapporto ha mostrato i risultati di uno studio che ha confrontato l'efficacia delle diete a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di carboidrati e mediterranee. Lo studio ha coinvolto 322 persone, tutte moderatamente obese. Ogni dieta è assegnata a un individuo.

In genere, Dieta povera di grassi ha il minor effetto sulla perdita di peso e sui livelli di colesterolo, mentre una dieta a basso contenuto di carboidrati è più efficace (la dieta mediterranea è molto vicina ad essa). Va notato che le persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati consumano circa 120 grammi di carboidrati al giorno, che è più equilibrato rispetto alle diete estremamente povere di carboidrati del recente passato.

Quindi, inevitabilmente ci chiediamo, il grasso è davvero così "cattivo"? Al giorno d'oggi, i grassi possono essere sia buoni che cattivi, a seconda della loro fonte e del modo in cui vengono preparati. I grassi trattati che sono stati esposti al calore, alla luce e all'aria possono essere rancidi o ossidati.

I grassi polinsaturi, come la soia, il mais e l'olio di colza, sono i più suscettibili ai "danni". Pertanto, sono associati a una serie di problemi di salute, come il cancro, l'invecchiamento precoce e le malattie degenerative come l'Alzheimer. Questi tipi di grassi lavorati dovrebbero essere evitati il più possibile.

Quindi se dobbiamo aumentare assunzione di grassi, dovrebbe essere con grassi sani e non trasformati da una fonte naturale, se possibile.

Quello che dobbiamo veramente cercare è un equilibrio nella nutrizione. Il corpo utilizza carboidrati, proteine e grassi. Escludere uno di questi nutrienti è un errore. Per raggiungere una salute ottimale, la cosa migliore che puoi fare è avere un menu composto principalmente da cibi naturali e non trasformati con un equilibrio di grassi, proteine e carboidrati.