2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La cucina montenegrina è molto originale per via della mescolanza di diverse tradizioni culinarie nazionali che l'hanno influenzata.
Il Montenegro è caratterizzato da piatti di maiale o agnello in combinazione con verdure. Diversi tipi di carne - agnello, manzo, maiale, pollo - vengono grigliati e grigliati. Vengono prodotti diversi tipi di prelibatezze di carne macinata.
Tra le specialità di carne ci sono la veshalitsa e il prosciutto. Il pane di mais, noto come proya, è molto gustoso. In Montenegro, uno dei piatti tradizionali è la zucca ripiena e vari tipi di frutti di mare e piatti di pesce.
Il pesce è cucinato con prugne, panna e altri ingredienti interessanti. Il gulasch di pesce è popolare in Montenegro.
Prodotti necessari: chilogrammo e mezzo di pesce - specie diverse, 3 limoni, 2 mazzi di aneto e prezzemolo, 6 cipolle, 6 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, pepe e sale qb.
Metodo di preparazione: Il pesce viene pulito e disossato, irrorato con succo di limone e cosparso di sale e pepe. Prezzemolo e aneto finemente tritati si mescolano con aglio tritato finemente, cipolla tritata finemente e scorza di limone affettata senza far soffriggere fino a quando la cipolla non sarà dorata. Aggiungere la passata di pomodoro e il pesce e cuocere a fuoco lento fino a quando non saranno morbidi.
Una delle ricette interessanti della cucina montenegrina è un modo insolito di cucinare il pollo. Il pollo viene salato e messo in un agnello, che viene arrostito su un barbecue. Quando l'agnello è pronto, il pollo diventa tenerissimo e ha un gusto incredibile. Il pollo è servito con miele.
Il fegato è un fegato alla griglia. Servire con cavolo cappuccio o peperoni verdi fritti. Gli hamburger sono tipici delle grandi polpette montenegrine.
Prodotti necessari: 500 grammi di carne macinata di manzo, 300 grammi di tacchino o agnello macinato, 2 uova, 4 spicchi d'aglio, 70 grammi di latte fresco, 2 cucchiai di burro fuso e pangrattato, sale e pepe qb, grasso per friggere.
Metodo di preparazione: Mescolare la carne macinata con le uova, l'aglio tritato, il latte e 2 cucchiai di burro fuso. Amalgamare il tutto e formare delle grosse polpette piatte. Passare nel pangrattato e friggere nel grasso bollente. Servire con verdure fresche e salsa di pomodoro calda.
Il burek montenegrino è una pasta sfoglia in cui è avvolto l'agnello tritato con le cipolle. Pitagora è come un doner con polpette o salsicce in abbinamento a verdure e salse.
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