2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La grande quantità di sale è dannosa non solo per il cuore ma anche per il cervello. Il pericolo maggiore è per gli anziani, che non si muovono abbastanza e il cui cibo contiene molto sale.
A causa di ciò, perdono le loro capacità mentali più velocemente di altri. Molto è stato scritto sui danni del sale al cuore, ma per la prima volta si sta studiando il suo effetto sul cervello.
I ricercatori dell'Università di Toronto hanno monitorato quanto sale mangiano in 12 anni e quanto si muovono 1262 uomini e donne di età compresa tra 67 e 84 anni. Hanno anche valutato il loro stato mentale all'inizio dello studio e alla fine di ogni anno.
I risultati mostrano che la combinazione di molto sale e mancanza di esercizio fisico è particolarmente dannosa per gli anziani. Una grande quantità è definita come più di 3090 mg di sodio puro. È poco più di un cucchiaino di sale.
Ecco quanto sale c'è in tre panini Big Mac e mezzo. Le persone che riducono l'assunzione di sale di circa 3 grammi al giorno, come ce ne sono in sei fette di pane, riducono di un quarto il rischio di malattie cardiovascolari.
Anche un fattore molto importante per l'incidenza inaccettabilmente alta dell'ipertensione e della malattia renale cronica nella società moderna è l'uso eccessivo di sale.
Ridurre l'assunzione di sale di 6 g al giorno può ridurre la mortalità per ictus di circa un quarto e per infarto di circa un quinto. Ciò significa che ogni anno muoiono più di 2,6 milioni di persone in meno!
Sfortunatamente, limitare il sale è un compito difficile, poiché circa il 75% di esso si trova in prodotti trasformati come cibo in scatola, salsicce, formaggio, pane, spezie, salse.
Circa il 10% è in prodotti freschi e solo il 15% è ciò che aggiungiamo al cibo quando cuciniamo o mangiamo.
L'eccesso di sale nel corpo porta alla ritenzione di liquidi, compromette la funzionalità renale ed epatica, si deposita nei tessuti e nelle articolazioni, sclerosante le arterie.
Il sale assorbe l'umidità dalla nostra pelle. Diventa pigro e secco. Bere molti liquidi, mangiare frutta e verdura aiuta ad estrarre i liquidi in eccesso nel corpo.
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