2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Gli esperti discutono molto sul fatto che l'olio sia dannoso o meno. Probabilmente pensi che i grassi vegetali siano buoni e i grassi animali siano cattivi.
Fino ad ora, è stato ampiamente creduto che il consumo di grassi animali aumenti i livelli di colesterolo nel sangue. E questo è un fattore importante nello sviluppo dell'infarto del miocardio e dell'aterosclerosi.
Questa non è l'opinione di un gruppo di scienziati svedesi. Hanno confutato questa ipotesi dopo aver studiato un gruppo di volontari di 28 uomini e 19 donne.
Erano tutti divisi in diversi gruppi. Il menu di tutti i gruppi includeva diversi tipi di grassi: olio d'oliva, burro, olio di lino.
I pasti dei partecipanti all'esperimento erano 3 al giorno, con un apporto calorico medio giornaliero di 1800-2000. Tutti sono stati sottoposti a carichi medi.
Ogni mattina, i ricercatori hanno prelevato un campione di sangue dai volontari e anche una, tre e cinque ore dopo i pasti. Cosa hanno mostrato i risultati? Le persone che mangiavano burro di mucca avevano livelli di colesterolo nel sangue più bassi rispetto alle persone che mangiavano olio d'oliva, olio vegetale o semi di lino.
Gli scienziati sono giunti a un'altra curiosa conclusione. Vale a dire, quel colesterolo è aumentato più negli uomini che nelle donne. I ricercatori spiegano questo fatto con differenze e peculiarità ormonali nel metabolismo dei nutrienti nel corpo maschile e femminile.
Il corpo femminile ha l'abitudine di accumulare grasso, che vi entra come sottocutaneo. Pertanto, entrano nel sangue in misura minore.
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