2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Molte casalinghe non osano cuocere una torta perché sono preoccupate che non risulti abbastanza buona e preferiscono acquistare già pronti. Ma non c'è niente di più gustoso della torta fatta in casa, e per la sua preparazione basta seguire alcune regole.
Per rendere deliziosa la torta, puoi applicare un trucco: mettere la farina in una padella e preriscaldare per una decina di minuti a cinquanta gradi in forno.
È obbligatorio setacciare la farina se si vuole che la torta sia porosa e soffice. Aggiungere sale e lievito. Potete fare la torta senza lievito, ma non si gonfierà abbastanza e rimarrà più piatta.
Ma se ti piace questo tipo di torta, non usare lievito o lievito. L'impasto per torta più semplice è fatto con acqua tiepida. Aggiungere abbastanza acqua per ottenere un impasto elastico che si stacca dalle mani.
Per cuocere la torta in modo uniforme, deve essere ben impastata. Lavorate a lungo l'impasto e, se avete usato il lievito, fatelo lievitare per circa un'ora e mezza. Per rendere elastico l'impasto stendetelo, ripiegatelo e ripetete il procedimento una decina di volte.
Solo dopo che diventa abbastanza elastico viene lasciato da solo in un luogo caldo a gonfiarsi. Colpire l'impasto al centro con il pugno per espellere l'aria in eccesso e modellare la torta.
Per cuocere bene la torta, cuocerla in forno preriscaldato a 230 gradi. La torta viene cotta per circa quaranta minuti. Se vedi che la parte superiore inizia a bruciare, copri la torta con un foglio per cuocere in modo uniforme.
Puoi capire se la torta è bruciata se la fori con uno stuzzicadenti. Se l'impasto non si attacca, la torta è pronta. Puoi scoprire se togli la torta dal vassoio e tocca il fondo.
Se è pronto, si dovrebbe udire un suono sordo. Potete quindi rimettere la torta in forno per qualche minuto, capovolgendola per rendere croccante il fondo.
Per cuocere bene la torta, non aprire lo sportello del forno per i primi venti minuti. Se vi piace una torta con la crosta morbida, copritela con un panno umido subito dopo averla tolta.
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